汤圆都是糯米粉做的，我们可以自己买糯米粉做回家。不包馅的话，还是比较简单的。把糯米和水混合，揉成饺子就行了。但是如果要包馅料，要记得准备馅料。那么做汤圆有什么小技巧呢？
糯米粉做汤圆的步骤窍门
1.在糯米粉中加入一些温水制成面团。温水的温度要以摸起来不太热为准，这样糯米面团更容易揉，包饺子会有很好的效果。
2.加入几次温水慢慢搅拌面团，每次少一点，这样可以更好的控制水量。把所有的糯米粉揉成一团，这就是汤圆的外皮。
3.将糯米的外皮分成许多小料，用手压平包裹馅料，然后再将其搓圆。
4.往锅里加水。此时可以倒入白糖或者红糖，然后用热水融化。这样糖水就会分散均匀，后期口感会更加均匀可口。
5.之后，你可以把饺子倒进去。大火烧开后，可以转小火慢煮。点了几次冷水后，等它浮起来就可以做饭了。
糯米粉做汤圆用冷水还是热水
一般用温水。如果用冷水，饺子会粘在一起。将糯米粉放入盆中，然后分几次倒入少量温水，不要一次全部倒入。用温水和面时，请先用筷子搅拌成颗粒状。将面团擀成条状，切成小块，然后用手揉成饺子。所有的汤圆都放在碗里，然后放在保鲜袋里冷冻。放冰箱里冻一会儿，再拿出来摇一摇，防止饺子粘在一起。如果你忘了把它冻成球，就拿出来扔掉。
做汤圆用什么糯米粉
一般推荐使用精碾糯米粉，将糯米浸泡几个小时甚至半天，待糯米吸收足够水分后再进行研磨加工而成。相比干磨粉，水磨粉更细腻光滑。对于汤圆这样的中式小吃来说，水磨粉的口感更细腻，更柔和，更美味。如果是征文，可以用普通糯米粉加水磨米粉。米粉越多，口感越硬，越容易成型。