黄酒是中国传统名酒。比白酒口感更适口，也有很好的保健作用。对于男人和女人来说，这是一种非常好的酒精饮料。黄酒是用糯米、粳米、小米等粮食发酵而成。它有低酒精含量和不同的含糖量可供选择。
黄酒是什么材料酿造的
生产黄酒的主要原料有大米(包括糯米、粳米、籼米)、小米、黍、小麦、玉米等。将配料蒸熟，与麦曲、米曲或药酒混合，然后糖化发酵，制成各种类型的黄酒。一般酒精度在14%-20%，属于低度酿造酒。根据黄酒的含糖量，黄酒可分为六种：干黄酒、半干黄酒、半甜黄酒、甜黄酒、浓甜黄酒和风味黄酒。
酿黄酒要多久时间可以喝
黄酒一般要发酵酿造两个半月左右，密封好的话可以保存几十年。
黄酒味苦而苦，性温。具有补血养颜、活血散寒、疏通经络、强身健体、补肾、抗衰老、保护心脏、去腥去膻、解油腻的功效。能有效抵御寒冷刺激，预防感冒。黄酒也可作为药用底漆。坐月子喝酒有助于恶露排出，尤其是剖腹产。具有增强体力、补肾的功效。
黄酒怎么长期保存
1.自酿黄酒容器一般应放在不经常移动的地方，因为白酒在引子时会晃动，增加了与空气的接触面积，容易氧化变质。
2.如果黄酒存放时间较长，应选择玻璃、陶瓷等容器。严禁使用塑料、橡胶、金属等易产生异味和塑化剂等致癌物的其他容器。最好的选择是陶罐。
3.黄酒开瓶后，如果不能一次喝完，一定要及时盖好，避免长时间暴露在空气中变质。
4.如果把黄酒倒入另一个容器，可以提前用开水冲洗一下，然后用白酒消毒后再上桌。
5.温度对黄酒的储存也有重要作用。室内温度一般控制在10摄氏度左右。保持储存环境阴凉、干燥、通风，避免长时间日晒。
6.市场上销售的黄酒，由于酿造工艺的原因，不宜存放过久。一般要在一年内吃完。时间过长容易影响葡萄酒的品质和色泽。这是因为在长期贮存过程中，总醇与酸结合形成醇香物质，使白酒稀释，失去了黄酒原有的醇香。