花胶又称鱼胶，是一种常见的水产品。它是由各种类型的干鱼鳔制成的。营养丰富，经常用来煲汤滋补身体，非常有益。我们买的花胶都是干的，可以保存很久。吃的时候需要完全浸泡后再加热。那么，花胶怎么发泡又不损失营养呢？
花胶怎么泡发营养不流失
1、泡泡糖一定要用冷冻水，因为这样可以把口香糖里的胶质全部保存下来。而且花胶表面一定要泡水才能完全浸湿。浸泡大约六到八个小时(取决于胶水的大小)，直到它可以像纸一样弯曲。烧开水后，浸泡约十二至二十四小时。
2.蘸花胶的整个过程都放在冰箱里保存，花胶不怕变质。南方天气潮湿，乍暖还寒，为了避免发霉变味，泡的时候放冰箱里，也能让肚子光滑。如果冰箱空间不够，也可以在浸泡时将花胶放在厨房的锌锅上，然后打开水龙头，让冷水滴在花胶上。流水也可以防止牙龈变质。
3.泡好后，热一壶水，再放几片姜。姜片入味后，水烧开后，加入烧酒和泡好的花胶至半软。水开了记得放烧酒，不然酒精会蒸发没用。加入姜片和烧酒，去除花肚的腥味。把鱼肚煮一两分钟。不要煮得太久，否则口香糖会跑掉。
花胶泡48小时可以吗
花胶一般都是冷水浸泡，没有时间限制。浸泡可破花胶，内外洗净，剪去。有的花胶半小时就能泡好，有的花胶要两个小时，有的更久。但时间不是发泡的标准，更多的是需要控制发泡的程度，避免营养流失。
如果是细花胶，比如鳕鱼胶、鸡蛋胶、黄花胶等。泡10个小时就好了；但是如果是厚鱼胶，或者是老鱼胶，比如红嘴鱼胶，斗湖花胶，时间就比较长了。大概需要20小时以上，泡的时候可以换冷水。为了保持新鲜，用一层保鲜膜把容器口包起来，然后放进冰箱。
花胶的营养和功效
华娇具有滋阴润肺、补肾益精、养血止血、润肤的功效。其主要成分是高级胶原蛋白，并含有多种维生素、钙、锌、铁、硒等微量元素。它的蛋白质含量高达84.2%，脂肪只有0.2%。是高蛋白低脂肪的理想食品。
此外，花胶能增强肌肉组织的韧性和弹性，增强体力，帮助人体消除疲劳，延缓皮肤衰老，美白肌肤，使皮肤细腻光滑，对健康美容有治疗作用，还能增强胃肠道的消化吸收功能。产后吃口香糖还能促进子宫恢复，让伤口愈合得更快更好。花胶的功能和作用太多了，所以越来越受到广大区块的追捧。