燕窝含有丰富的蛋白质、氨基酸和唾液酸，对皮肤也有很好的美容作用。每天吃一点燕窝对身体也有好处。泡发建议买干燕窝。这种燕窝是纯天然无添加剂的，像那些即食燕窝，难免添加各种其他成分。干燕窝买回来需要浸泡，从浸泡的情况可以知道燕窝的真假情况。虽然发泡不是唯一标准，但如果燕窝根本不膨胀，基本可以确定是假的。
燕窝泡了没有膨胀是不是假的
发泡率过低或过高都是不正常的，说明燕窝发泡率低，很可能是假燕窝。假燕窝和真燕窝在发泡率上有显著差异。假燕窝大多是用一些吸收性差的材料手工上色或粘贴，遇水不会膨胀，导致假燕窝发泡率差。如果燕窝在浸泡4小时后体积没有明显变化，甚至是原来的大小，无疑是假燕窝。正品燕窝的发泡率在6-10倍左右。
燕窝泡发几倍正常
燕窝的发泡比和发泡率与发泡方式和燕窝的种类有关。干发差不多好6~8倍，蒸完会更大。喜欢一个会发血燕的人，可以发13次甚至16次，味道不好；但如果头发没有泡好，只能发5-6次。但白燕一般能泡6~8次，不能单看浸泡率来判断真假。
燕窝怎么保存比较好
正常的干燕窝在常温下可以保存一到两年甚至更久。然而，有时气候是潮湿的。如果没有时间定期打理干燕窝，最好用吹风机吹干，然后放在密封的盒子里。燕窝炖好后要尽快食用。
即食燕窝的大罐虽然经过了消毒，但是打开后暴露在空气中，每天都要用勺子吃，所以餐具上经常会出现看不见的微生物和细菌。建议打开后尽快食用。开瓶后一定要马上吃小罐燕窝。除了避免高温暴晒，几乎没有储存问题。
