鸭血是很多人都喜欢吃的一种食物，比如，火锅里吃，或者做毛血粉，鸭血粉丝等等。味道很好，口感软糯，还可以补充维生素K、铁、钙等。而且鸭血热量低，脂肪含量也很低。减肥的人也可以放心吃。
减肥吃鸭血会长胖吗
可以吃鸭血，适当吃一点，不用担心长胖，鸭血可以清洁肠道。鸭血还富含铁，铁以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，热量不高。适合减肥期间食用。而且鸭血中含有丰富的蛋白质和多种人体不能合成的氨基酸，可以促进蛋白质的合成，增强免疫力。但如果带了油和重味调料，就要少吃。
鸭血的热量是多少大卡
鸭血热量不高，每100g热量108大卡。鸭血中含有丰富的钙离子和铁离子，可以预防缺铁性贫血，增强骨骼强度，促进正常代谢。但是，鸭血是一种寒性食物。吃多了容易伤脾阳，所以不建议寒湿体质的人。
鸭血的选购技巧
1.买鸭血的时候，先看颜色。真鸭血是深红色，假鸭血一般是棕色。
2.真正的鸭血在加工过程中经过高温脱气脱臭，具有鸭香味而不是血腥味。
3.假鸭血破碎后，内部有蜂窝状气孔，加工时常加入淀粉等化学物质，所以一般比较坚韧，可以拉伸。真正的鸭血更脆。