节食成了现在很多年轻人减肥最简单粗暴的想法。很多人的观点是，脂肪是吃出来的，不吃就瘦了。不得不说，上述观点是完全错误的。让我们停止一直沉溺于它。下面告诉你节食减肥的危害。
过度节食最严重的后果就是死亡。最具代表性的是28岁的前法国模特伊莎贝尔卡罗尔(Isabel Carroll)。卡罗尔身高1.65米，但体重只有33公斤。她曾因骨瘦如柴而出现在一系列防范厌食症的公益广告中，一度成为“零号模特”。卡罗曾说：“我用我的痛苦传递一个信息：太瘦意味着危险，最终会导致死亡。”2010年11月，卡洛最终死于厌食症导致的严重营养不良。
厌食症医学上称为神经性厌食症，是一种神经症，患者以女性居多。患者起初只是为了减肥而少吃少喝，后来发展成对食物不感兴趣，没有食欲，再后来逐渐形成强迫观念，甚至不吃不喝，导致体重严重下降。
过度节食的其他危害包括：
1.导致贫血。节食导致代谢率低，胃肠运动慢，胃酸分泌少，不利于营养物质的吸收，从而导致贫血和继发性贫血。
2.导致闭经。在过度节食的情况下，体脂过低，大脑皮层功能失调，黄体生成素和卵泡刺激素分泌不足，进而卵巢分泌的雌激素和孕酮也减少，导致闭经。闭经时间越长，治愈的几率越低，对女性健康的危害后果也越严重。
3.诱发胆结石。正常饮食下，脂肪和胆固醇进入小肠，胆囊会像小肠一样输送胆汁。但是，当脂肪和胆固醇的摄入量急剧减少，出现饥饿感时，从胆囊输送到小肠的胆汁就会减少，而多余的胆汁就会积聚在胆囊内，与胆盐共存形成结石。
4.引起骨质疏松。对于女性来说，除了卵巢，脂肪组织也是产生雌激素的重要组织。当过度节食导致脂肪摄入量和体脂含量同时减少时，卵巢和脂肪组织中雌激素的生成就会大大减少，从而导致骨量大量流失，出现骨质疏松。
5.脱发。头发生长需要一定量的含硫氨基酸，人体无法合成，必须通过摄入蛋白质来提供。如果每天摄入的蛋白质少于50克，就会影响头发的生长。此外，头发的健康还需要锌、铁、铜等微量元素的维护。因此，过度节食或素食者会因蛋白质和微量元素摄入不足而脱发。
最后一点，当你开始减肥时，一定不要为了速度而过度节食。如果你已经节食了一段时间，你的身体会开始有惊人的变化。你注意到了吗？但是，减肥还是重要的，一定要坚持，才能有好身材。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。