鸡蛋是生活中常见的一种蛋类食品。含有丰富的蛋白质，可以补充人体所需的营养。鸡蛋的保鲜时间比较短，不建议在常温下存放太久，否则容易变质。冬天可以常温保存一个月，夏天更好，常温保存一个月可能会变质。
鸡蛋常温放了一个月还能吃吗
鸡蛋能不能常温吃一个月，要看具体情况。冬天气温低，常温存放一个月就可以吃了。夏天温度很高，不建议室温存放一个月再食用。
1.可食用：鸡蛋的储存时间受温度影响很大。冬天气温低，存放时间更长。一般来说，鸡蛋在室温下可以保存30-45天而不变质。所以冬天的鸡蛋可以常温吃一个月；
2.不能吃：夏天气温高，鸡蛋保存时间短。一般来说，鸡蛋在室温下可以保存7-15天。此时不建议食用常温存放一个月的鸡蛋。可能有异味，蛋清和蛋黄混在一起，蛋清变绿等。进食后会出现腹痛、腹泻等肠胃不适，对身体有害。
鸡蛋含有蛋白质、氨基酸、各种矿物质、维生素A、维生素B等。是营养均衡的食品。适量食用可以在一定程度上增强体质，有益健康。
鸡蛋常温下放一个月会坏吗
保存不当可能会造成损坏。
鸡蛋在室温下可保存10 ~ 15天不变质。在夏天，它们可以在室温下保存10天左右。冬天温度很低，可以存放15天左右。鸡蛋可以在冰箱里保存一个月左右。
鸡蛋在室温下储存时，应存放在阴凉通风处。把鸡蛋大头朝上，小头朝下，把蛋黄浮起来，贴在气室下面，可以防止细菌侵入蛋黄，延长鸡蛋的保存时间。
蛋壳上有一层霜，可以封闭蛋壳的毛孔。既能防止细菌进入鸡蛋，又能防止鸡蛋中的水分蒸发。所以鸡蛋购买后不能清洗，会加速鸡蛋变质。
鸡蛋怎么保存比较好
1.储存在冰箱里。
鸡蛋冷藏是大多数人常用的方法。它遵循低温保存的原则。如果家里鸡蛋不多，或者冰箱空间足够，这是最长的鸡蛋储存方式。小时候奶奶会把鸡蛋放在地窖里，因为地窖的温度比较低。
2.常温下存放的鸡蛋表面不能用水洗。
新蛋表面会有污垢。切记不要用水洗，因为鸡蛋表面已经形成了一道天然屏障，隔绝了外来细菌的入侵。如果鸡蛋储存在室温下，鸡蛋的表面不应用水清洗。如果存放在冰箱里，可以清洗干净，晾干后再放入冰箱。买鸡蛋时，如果鸡蛋表面很脏，就没必要放在冰箱里。如果盒装精装鸡蛋表面非常干净，就需要冷藏。
3.鸡蛋应该大头朝上，小头朝下。
鸡蛋的一端是钝的，另一端是尖的，也就是一端大，另一端小，因为鸡蛋的气室在大端。存放时鸡蛋大头朝上可以保持呼吸，保证通风，不易变质。如果蛋黄是平的或朝上的，容易浮起，造成毛孔堵塞。
4.鸡蛋放在大米或小米等谷物中可以延长保质期。
用大米或小米包裹鸡蛋的目的是隔绝空气，类似于真空保鲜。这样可以保持鸡蛋表面干燥，防止细菌的入侵。用这种方法可以将鸡蛋表面清洗干净，晾干，保证没有水分。鸡蛋应该埋在谷物里。奶奶小时候就是这么养蛋的。这个方法可以用两三个月。
5.将茶包用纸或纱布包好，放入鸡蛋中。
茶叶可以充当干燥剂。将茶包放入鸡蛋中，可以吸收鸡蛋表面的水分，保证鸡蛋的干燥。