蚕豆是生活中常见的食物。有很多种吃法，大部分人都会炒。炒蚕豆的时候，一般都要加水煮，这样会粉粉的，有面粉面。新鲜的蚕豆通常需要煮15-20分钟左右，未煮过的蚕豆不能吃。
蚕豆几分钟可以煮熟
5到20分钟。
煮新鲜蚕豆时，锅里的水烧开后，需要小火炖15到20分钟。在烹饪新鲜蚕豆的过程中，可以根据需要加入大量的姜、韭菜、大蒜、食用盐等调味品。鲜蚕豆的制作方法很多，有煮、炒、汤等。蚕豆可以单独炒，也可以和培根等配料一起炒。
嫩蚕豆如果能加一点油煮或炒，会很鲜很好吃。用新鲜蚕豆煮粥，可以增加大米中蛋白质的含量，减少营养流失，起到和胃润肠通便的作用。对习惯性便秘很有效。老蚕豆可以做成豆饼，也可以和鸡蛋一起煮。口感顺滑细腻。
蚕豆没煮熟能吃吗
蚕豆不熟是不能吃的。
蚕豆虽好，但一定要煮熟。食用蚕豆种子含有超级海人素。人吃了这种物质后，会导致急性溶血性贫血(蚕豆黄病)。春夏两季吃绿豆，如果没有煮熟，往往会中毒。一般在食用生蚕豆后4~24小时出现。
为了防止蚕豆中毒，最好不要吃新鲜的蚕豆，食用前一定要煮熟。另外，新鲜蚕豆的营养成分高，陈化蚕豆的维生素C含量会降低。脱壳后，如果蚕豆顶部的月牙形状像指甲一样呈淡绿色，说明蚕豆很嫩，可以带壳食用；如果变黑，说明变老了，维生素C的含量会略有下降。所以要注意蚕豆。吃这种食物的时候，要注意。我们必须小心不要吃未成熟的蚕豆。哦，我们应该吃煮熟的蚕豆，这样蚕豆会更健康。
如何判断蚕豆有没有煮熟
看起来不像面也不像粉。如果很难吃，这种通常是未煮熟的。
如果蚕豆没有煮熟，食用后容易出现中毒症状。患者主要表现为头晕、头痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、全身乏力、全身肌肉疼痛等。有些患者会出现食欲不振、发热、寒战，甚至黄疸和贫血。蚕豆没有煮熟。中毒后容易发生溶血，导致溶血性贫血。严重者会出现腹痛、腹泻、肝肿大，甚至昏迷和急性肾衰竭。
蚕豆中毒后，一定要高度重视，尽快去正规医院治疗。我们往往需要给予及时的症状支持治疗，如呕吐、洗胃和排便，以及积极的补液治疗。如果条件允许，尽快进行血液净化治疗。日常生活中，吃蚕豆时一定要彻底煮熟后再吃，以防中毒。
吃蚕豆的注意事项
1.蚕豆不应该生吃
蚕豆营养价值很高，对人体有很多好处，但必须经过加工、煮熟后才能食用。它是一种食物，不能生吃。吃生蚕豆会刺激肠胃，引起腹胀疼痛，严重时甚至会呕吐或头晕，对健康危害很大。
2.蚕豆有毒。
蚕豆不仅营养价值高，而且是一种特殊的有毒食品。这类食物中含有的凝血激素对人体有害，可导致中毒。但这种有毒成分经过浸泡或高温后会失去活性。所以吃蚕豆前一定要用开水浸泡或漂白，以免中毒。
3.蚕豆过敏
蚕豆含有多种天然微量成分，其中一些是天然过敏原，容易导致人体过敏。特别是身体过敏的人，应该少吃或不吃蚕豆，以免过敏，危害身体健康。