油炸蚕豆咸、香、脆，特别入味，适合日常休闲当零食。我们可以在市场上买别人炒的炒蚕豆，也可以自己在家做炒蚕豆。它们咸香可口，我们也可以连皮一起吃。
油炸蚕豆怎么做入味
材料：
蚕豆300克，盐2茶匙，八角3个，花椒2克，桂皮3克，调和油100克，草果2个，月桂叶8片，沙姜2克。
练习：
1.将蚕豆放入大锅中洗净。
2.蚕豆用清水浸泡2天，每天换水。
3.再装满清水，加入盐、月桂叶、胡椒粉、八角、菠萝、桂皮、草果，放入冰箱冷藏48小时以上。
4.把蚕豆拿出来晾干，然后捞出上面的调料，铺在厨房纸巾上。
5.用纸巾吸干蚕豆上的水，烧热锅，放入冷油，再放入蚕豆，大火翻炒蚕豆，取出晾凉片刻，再放入油锅反复煎。
6.炒好的蚕豆端上来，可以根据个人口味加入椒盐或者辣椒粉。
油炸蚕豆可以连皮一起吃吗
如果皮炸脆了，也可以一起吃，更香。如果皮觉得不好嚼，也可以去皮吃。蚕豆皮不含有毒物质，所以对人体无害。此外，蚕豆皮含有丰富的膳食纤维和维生素。食用后不仅能为人体补充更多的营养，还能促进肠胃蠕动，帮助食物的消化吸收，缓解便秘。
蚕豆的吃法
1.蚕豆的吃法有很多。它们可以煮、煎、炸或浸泡，然后去皮烹饪或煲汤。
2.做成蚕豆芽，味道更鲜美。
3.蚕豆粉是制作粉丝、面条等的原料。也可以加工成豆瓣酱做蛋糕。
4.蚕豆可蒸熟加工成罐头，也可制成酱油、豆酱、甜酱、辣酱等。也可以做成各种零食。
5.将干蚕豆放入陶瓷或搪瓷器皿中，加入适量的碱，倒入沸水煮一分钟，然后剥去蚕豆壳，但剥开的蚕豆要用清水洗净碱味。