风干鸭脖不是油炸的。它被固化，然后风干。也可以卤制鸭脖后直接风干。方法很多，但是比较麻烦，但是风干鸭脖味道真的很好。风干鸭脖能减肥吗？来看看趣丁带来的回答吧。
风干鸭脖其实是油炸的吗
不可以，风干的鸭脖要腌制后直接风干，然后煮熟。以下是如何做到这一点：
材料：鸭脖840克、盐4克、花椒面1克、糖70克、酱油30克、料酒10克、花椒面适量。
制造步骤：
1.买10个鸭脖，不算大。只要不超过900克，配方可以不变。
2.鸭脖洗净，去油去筋膜，油不干净也没事。油会在最后的烘焙步骤中变干。鸭脖周围换刀，方便入味。
3.将所有材料和鸭脖混合均匀，腌制。
4.将饲料水和鸭脖装入袋中，放入冰箱冷藏淹没一天，明晚继续。
5.把腌制好的鸭脖挂起来晾干。
6.烤箱上层，200度翻一面10分钟，另一面烤10分钟，出料。
7.风干鸭脖做好了。
风干鸭脖减肥可以吃吗
鸭脖里有很多油脂，即使做成风干鸭脖，还是有油脂，所以减肥期间不建议吃鸭脖。但是，吃并不是绝对不能接受的。可以适量少吃。减肥期间也要注意保证身体的营养供给，粗细结合，一日三餐，饮食清淡，选择低热量低糖食物，适当吃一些粗粮。少吃鸭脖、鸡脖、猪蹄、排骨、牛羊肉等脂肪多的食物。在控制饮食的同时，最好配合适当的体育锻炼，这样减肥的效果会更好。
做好的鸭脖为什么要风干
1.防止腐败变质：鸭脖是潮湿的，卖的时候鸭脖相当于在空气中，所以细菌特别容易滋生。因此，风干鸭脖可以在一定程度上防止鸭脖过早失效。
2.好卖：风干的鸭脖更适合顾客携带。销售时，风干的鸭脖在包装和食用时更方便顾客，有利于鸭脖的销售。