风干鸭脖是现在市面上很受欢迎的食品，无论是自己做还是买零食都是不错的选择。当你想风干盐卤鸭脖，又不知道怎么操作的时候，你会从趣丁的网站上找到详细的步骤图。我希望你会喜欢它。
卤好的鸭脖怎么风干
材料：新鲜鸭脖
练习：
1.将新鲜鸭脖放入盛有水的锅中，放入料酒中煮熟，洗净备用。
2.锅中放水没过鸭脖，放入黄酒、姜片、花椒、茴香、桂皮、花椒、八角、全蒜、小葱、3至4颗小冰糖、酱油2比1，煮半小时，关火，浸泡1小时入味。
3.撒上孜然、盐和胡椒粉，放入烤箱180度烤30分钟(温度根据自己烤箱调整)。
风干鸭脖要风干机里多久
放在70度的风干盘上30小时。我看到很多人说要72小时。我觉得没必要。30到40个小时后会脆脆的。大家根据实际情况掌握时间吧~
据说晒鸭脖特别费时间，多少度然后多少小时的说法很多.其实没必要夸张.煮熟的鸭脖，90度48小时一步到位，超级脆。有人说晒鸭脖臭吗？那是因为温度不够高。所以温度一定要控制好~
鸭脖卤制容易风干的原因
1.卤制鸭脖的温度不能太高，最好用中小火；因为温度太高，鸭脖出锅凉了，容易做柴，干了。
2.卤制鸭脖的卤汁选择是一个原因。
腌制好的鸭脖出锅冷却后，用刷子刷香油，锁住水分分布。然后，把干净的布弄湿，盖上盖子，及时放入保鲜柜出售。要避免风吹日晒，否则会变成柴黑。