风干鸭脖的制作工艺相当麻烦。如果有烤箱和空气干燥器，可以更快。如果自然风干时间长，其实直接在外面买风干鸭脖更方便。如果是自制风干鸭脖出售，那么你需要掌握具体的详细步骤。
风干鸭脖烤箱是多少度
24小时80度，然后24小时60度。
我家的墨菲一次可以烤五个。不要烤整个鸭脖。我一般是先把整个鸭脖分成4-5段，然后每段用中间的碎骨器切成两到四段，这样可以缩短时间。烤出来的和前面照片的妹子差不多。另外，给家里暖气好的姐妹们提供一个思路。先用烘干机烤8-10个小时，然后把纸放在加热器上，码好鸭脖，借助加热烤至酥脆。但是，这样烤的一个缺点是味道很棒。
风干鸭脖烤多长时间
放在70度的风干盘上30小时。我看到很多人说要72小时。我觉得没必要。30到40个小时后会脆脆的。大家根据实际情况掌握时间吧~
据说晒鸭脖特别费时间，多少度然后多少小时的说法很多.其实没必要夸张.煮熟的鸭脖，90度48小时一步到位，超级脆。有人说晒鸭脖臭吗？那是因为温度不够高。所以温度一定要控制好~
风干鸭脖怎么弄好吃
1.鸭脖洗净，减去多余油脂。这个鸭脖其实更干净。
2.用烧烤棒穿过颈骨中间的洞，这样烤出来就直了。最好使用金属烧烤棒。我家只有竹签。
3.放水稍微煮一下，出去捞点浮沫，进一步去除油脂。
4.将烤网放在90度的温度下24小时。稍微煮一下，再加上烘干温度高，就不会有所谓的“臭味”了。水煮和直接烘焙的生品没有区别。
5.70度烤24小时。48小时后，鸭脖骨非常脆。所以完全没有必要像很多食谱一样烤70个小时。
6.折断后将脱氧剂放入真空中，这样可以保存更长时间。偶尔咬咬牙就好了。