众所周知，柚子的果肉较多，果肉鲜嫩多汁，味道香甜可口。它是秋天很受欢迎的水果，很多人都会喜欢吃柚子。有的人会把买来的柚子放一段时间再吃，那么柚子会不会越来越甜？让我们具体看看。
柚子为什么越放越甜
一般情况下，柚子会越来越甜。
水果中的糖是由淀粉转化而来的。未成熟的果实储存大量淀粉，但果实不甜。随着果实贮藏时间的延长，淀粉逐渐水解成葡萄糖和蔗糖，含糖量迅速增加，果实变甜。
之所以一定要养几天，其实就是它的原因。很多刚摘的柚子都不是特别熟。如果这时候把它们放在一边，可以把柚子放在自然成熟的状态，这样酸味就少了，柚子的甜味也可以增加。
为什么柚子越放越甜
为便于贮运，柚子一般在果实成熟后7至8分钟采摘出售。但是，这个刚摘下来的柚子里面的淀粉和糖是不够的。它的汁液少，酸味也少。一段时间后，淀粉会逐渐转化为葡萄糖和蔗糖，果肉中的水分增加，变得更甜。它的原理和平时腌制的红薯差不多。先将水分晾干，然后存放在阴凉处，增加含糖量和甜度，但不要放置太久，否则水分会流失，柚子会变苦、变涩、口感变差。
一般来说，一个没有去皮的柚子在室温下可以保存一个月左右。如果是去皮的柚子，建议保存2-3天，4天内食用。吃了变质的柚子很容易引起肠道疾病，尤其是肠胃功能较弱，抵抗力相对较低的孕妇。不要吃保存时间长或变质的柚子。
柚子可以放多久
柚子能保存多久取决于它的完整性。
1.完整的柚子：完整的柚子可以保存一个月以上。保存完好的柚子，一定要注意保存方法，也就是保存时的环境和温度。存放柚子的最佳温度是10度以上。请注意柚子怕水。没有去皮的柚子，柚子的皮需要存放在阴凉通风处。通常可以存放一个多月，吃起来还是很甜的。
2.去皮柚：去皮柚不如完整柚耐用。所以大家一定要注意，削好的柚子，要么马上吃，要么放冰箱里。因为柚子去皮后没有保护膜，所以柚子的果肉很容易被外来细菌和其他微生物侵入。同时也更容易失去水分，口感变硬。所以，一定要放在冰箱里保存。一般温度为10，低于该温度可保存2至3天左右。