众所周知，蟹黄是生活中非常受欢迎的食物。它在螃蟹里面，一般在两边脸颊中间。味道很好，营养价值高，深受人们喜欢。那么蟹黄可以用深色和浅色吃吗？我们具体来看一下。
蟹黄深色浅色都能吃吗
一般情况下，蟹黄是黄色或橙红色的，所以颜色深和浅都是正常的。这种蟹黄一般是可以食用的。如果蟹黄是绿色和黑色的，那么很可能是被污染了，不建议食用。
螃蟹的卵巢和消化腺呈橙色，味道鲜美。蟹黄不是蟹黄。虽然成分和蟹黄基本相同，但两者有本质区别。的确，蟹黄中确实含有未排出体外的卵母细胞，但还有其他蟹的器官、腺体、组织液等物质，并不是纯粹的蟹卵。当蟹黄变成又大又亮的橙色时，母蟹的性腺已经发育成熟。此时，蟹黄产生并排出体外，留在生殖腺中的卵仍是蟹黄的一部分。
蟹黄的食用人群
适合大多数人。
1.适用于外伤、骨折、瘀血、肿胀、疼痛、胎盘残留、宫缩乏力、劳动能力低下的孕妇，以及胎食慢的人，尤其是蟹爪；
2.脾胃虚寒，大便稀稀，腹痛无力，感冒不愈，风病，顽固性皮肤瘙痒；
3.月经、痛经、孕妇不宜多吃螃蟹，尤其是蟹爪。蟹黄不适合经期女性，脾胃虚弱者禁用。
蟹黄的食用禁忌
蟹黄营养丰富，所以有一些禁忌。让我们看看：
1不吃死蟹的蟹黄。
因为如果螃蟹死了，它的肉和内脏都得不到很好的保护。反之，会使肉腐烂，从而滋生寄生虫。他体内的蟹黄就更害人了。所以，死螃蟹是不能吃的。
不要隔夜吃蟹黄。
蟹黄含有大量组胺酸。螃蟹的组氨酸在一些维生素的作用下，分解成组胺，这是一种毒素。高温破坏不了，所以不能吃。你最好现在就买回来煮。
3.不要吃生的蟹黄
现在人们想出了许多新的奇怪的吃法。他们感觉很好。不过不建议多吃。最好不要吃，因为螃蟹含有各种致病微生物，尤其是肺吸虫幼虫的虫卵。并殖吸虫幼虫卵在蟹体内的感染率高，抵抗力强。单单泡在黄酒和白酒里是杀不死的。吃或喝螃蟹极易诱发肺吸虫病，引起咳嗽、咯血。如果病毒进入大脑，也会造成瘫痪，所以最好不要多吃。