【简介】好吃不过蛤蜊，蛤蜊都是肉上的好吃。要知道，蚌肉是蚌的灵魂。用蚌壳当风铃的幼稚时代，早已随风飘散。现在，如果一盘蛤蜊摆在你面前，恐怕你想到的只是一顿丰盛的蛤蜊肉大餐。说到蛤蜊肉的做法，可谓博大精深，无论是煎焖汤，还是煎烤凉拌，样样都唾手可得。趁现在还不算太晚，跟妈妈学学蚌肉的做法吧。com百科。
蛤肉的做法
蚌肉虽小如珠，吃起来却像蚌，直到没有朋友。妈妈。com百科下面介绍炒蚬肉和冷蚬肉的做法，吃货们不要一不小心就跳进坑里。
1.炒蛤肉
材料：蛤肉、姜丝、蒜丝、辣椒丝、鲜辣椒、糖。
练习：
1.蛤肉洗净备用；
2.热锅热油，爆香姜丝、蒜丝、辣椒丝、鲜辣椒和糖；
3.将蛤肉放入火中快速翻炒；
4.将蛤蜊肉炒至软熟，出锅即可食用。
第二，冷蛤肉
配料：蛤肉、香菜、葱、米醋、酱油、蒜、辣椒油、香油、盐。
练习：
1.大蒜切碎，洋葱切丝，欧芹切丝。
2.将蛤肉洗净，锅中放水，水烧开，将蛤肉放入水中，捞出沥干，放入大碗中。
3.加入盐、酱油、米醋、蒜末、葱丝、辣椒油，搅拌均匀。
4.最后加入香菜和香油，搅拌均匀后即可食用。
蛤肉的营养价值
蚌肉小而精致，却承载着巨大的能量。壮阳、利尿、消肿、去脂、降血压.任何一个都足以让人眼前一亮！让我们仔细看看。
1.提高免疫力：蛤肉含有丰富的蛋白质，而蛋白质是维持免疫功能最重要的营养物质，是白细胞和抗体的主要成分。
2、壮阳壮腰：蛤肉能生精、助育、强精、改善精液质量、增强精子活力。适用于治疗肾阳虚引起的阳痿、腰痛、尿频、五脏气虚等症。
3、利尿消肿：蛤肉能排除体内毒素和多余水分，促进血液和水分代谢，有利尿和消除水肿的作用。可用于治疗全身水肿和排尿困难。
4、减脂降压：蛤肉能软化和保护血管，有降低人体血脂和胆固醇的作用。
5.益造血护肝：蛤肉中含有的微量元素钴，对维持人体造血功能，恢复肝功能有很好的作用。
蛤肉禁忌
上课前需要准备，吃蚌肉也不例外。在你把一块蚌肉放进嘴里之前，记得了解以下禁忌，否则你只会后悔。
一、不能与冷食同食
蚌肉性寒，最好避免与一些寒性食物同食，如空心菜、黄瓜等。你不应该在吃完后立即喝一些冰饮料，如苏打水、冰水和冰淇淋。还应注意少吃或不吃西瓜、梨等寒性水果，以免引起身体不适。
第二，不能和啤酒红酒一起吃。
如果吃蚌肉时喝了大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而导致痛风。过多的尿酸会沉积在关节或软组织内，引起关节和软组织的炎症。
第三，皮肤病患者禁食
皮肤病患者之所以不能吃蛤肉，是因为蛤肉中含有的蛋白质可作为过敏原，对身体产生过敏反应，如瘙痒、肿块等，或使原有皮肤病复发、加重。
蚌肉可以生吃吗？
在海边，我们可能会看到这样的情况：一些当地人把活蛤蜊打碎，把饱满的果肉放进嘴里品尝。这样吃安全吗？蚌肉可以生吃吗？让我们一起来看看。
问：蛤肉可以生吃吗？
答：一般来说，蚌肉需要煮熟。蛤肉中含有的细菌，如副溶血弧菌，耐热性很强，只有在80以上才能被杀死。除了水带来的细菌，蛤肉里可能还有寄生虫卵，还有加工带来的细菌和病毒污染。所以吃之前放入开水中煮4-5分钟比较合适。
孕妇可以吃蚌肉吗？
饮食得当，好孕自然来。所以孕妈妈遇到特殊成分一定要三思而后行。那么，孕妇可以吃蚌肉吗？让我们一起来看看。
问：孕妇可以吃蚌肉吗？
答：蚌肉营养丰富，富含蛋白质、维生素、钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质。如果食用得当，对孕妇大有裨益。但同时也要注意，鱼、虾、蟹、秋刀鱼、金枪鱼、鲭鱼、文蛤、海螺、鱿鱼、贝类、鲍鱼、海参等都容易引起过敏，孕妇一旦过敏，会影响胎儿和自身健康。因此，孕妇应谨慎食用蚌肉。另外，给准妈妈做蚌肉的时候，尽量做的清淡一点。味道太辣太咸，对准妈妈很不健康。准爸爸们一定要注意。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。