【导读】不知从何时起，“海中之狼”鲨鱼已经上了我们的餐桌，尤其是鱼翅更是受到很多人的热切追捧。那么鲨鱼肉的营养价值到底高不高呢？蛋白质和微量元素是鲨鱼肉中最大的营养成分，但有研究指出，鲨鱼肉的蛋白质没有我们平时吃的鸡蛋高。这到底是真是假？
鲨鱼肉的营养价值
鲨鱼肉含有丰富的蛋白质和微量元素，是一种可以促进健康的食物。但是鲨鱼肉并没有商家宣传的那么值钱，鲨鱼也不适合作为食物使用，因为海洋的生态平衡离不开鲨鱼，如果大量捕杀鲨鱼，就会破坏生态，这也是环保人士呼吁大家不要吃鱼翅的原因，因为鱼翅是鲨鱼身体必不可少的部分。
研究发现，鲨鱼是一种不会患癌症的生物，因此可以从其体内提取抗癌物质，抑制癌细胞，帮助人们预防癌症。
鲨鱼肉中还含有烟酸，经色氨酸转化合成后会成为激素的重要成分，有助于提高性能力。中医对鲨鱼肉也有描述，认为鲨鱼肉有补气养阴、强腰、活血化痰的功效。
如何做好鲨鱼肉？
鲨鱼肉真的有商家宣传的那么好吃吗？其实要看你做什么菜了。毕竟鲨鱼不是我们常吃的食材，怎么做是个大问题。让我们看看如何烹饪鲨鱼肉。
[辣鲨]
配料：鲨鱼肉、淀粉、辣椒、姜、蒜、葱、酱油。
练习：
1.将鲨鱼肉洗净切块，沥干水分，然后与适量玉米淀粉混合；
2.锅里热油，将鲨鱼肉煎至两面金黄，捞起沥干油；
3.锅内留适量油，爆香姜、蒜、葱，加入适量酱油和水；
4.把炸好的鲨鱼肉放进去，加一些调料搅拌。
[鲨鱼汤]
配料：鲨鱼肉、黄瓜、洋葱酥、红薯粉、蒜苗、高汤、扇贝粉、胡椒粉、料酒、盐、香油、酱油。
练习：
1.将鲨鱼肉切成条状，用酱油、料酒、胡椒粉、香油、红薯粉搅拌均匀，腌制5分钟；
2.蒜苗切丁，黄瓜去籽切块，欧芹切碎；
3.锅中倒入适量高汤，烧开，放入黄瓜煮20分钟；
4.将腌制好的鲨鱼肉条煮5分钟左右，加入盐、扇贝粉、胡椒粉、蒜苗、葱花炒匀；
5.出锅前放香菜，滴几滴香油出锅。
如何去除鲨鱼肉的腥味？
如果你接触过鲨鱼肉，你就会知道鲨鱼肉的腥气比我们平时吃的腥气要大，尤其是生活在内陆地区的人不习惯这种腥气，怎么办？
鲨鱼肉的处理方法很简单。煮之前腌一下就好了。我相信家里的母亲也是如此。肉类食材会腌制一段时间，这样可以去除肉本身的腥味。将鲨鱼肉切成大块或薄片，放入盘中，加入适量的盐、料酒和胡椒粉，搅拌均匀，然后直接静置，这些调料大概需要半个小时的时间入味，这样可以掩盖鲨鱼肉本身的腥味，烹饪时可以更好吃。你到了吗？
鲨鱼能喂宝宝吗？
鲨鱼肉宝宝可以适当食用，但是建议宝宝不要经常食用鲨鱼肉，主要是因为鲨鱼生活在海洋中，可能会受到污染，因为有研究表明，市面上70%的鱼翅都受到汞的污染，而汞是一种有毒物质，经常食用会在体内聚集导致中毒，所以建议妈妈不要给宝宝吃鲨鱼肉，以免受到影响。
另外，鲨鱼肉的肉质不是很细腻，不适合宝宝吃。宝宝4个月开始添加辅食，但宝宝开始进食时的饮食应以新鲜蔬菜、适量肉类和软面食为主。对于鲨鱼肉这种紧实的食物，宝宝是不适合的。毕竟胃还是脆弱的。为了宝宝的健康，最好不要吃鲨鱼肉。
孕妇可以吃鲨鱼肉吗？
孕妇可以吃鲨鱼肉。鲨鱼肉含有丰富的蛋白质和微量元素，可以为孕妈妈补充营养。而且有研究发现，鲨鱼制品有抗癌作用，准妈妈吃一些也是有好处的。不过马网百科要提醒的是，生活在海洋中的鲨鱼很可能被污染，尤其是鱼翅。有研究表明，市面上70%的鱼翅都被汞污染了，汞对我们人体是有害的，是会怀孕的。
除了这些，吃鲨鱼其实也不是什么环保行为。许多环保团体反对人们吃鲨鱼，因为这会危及海洋生态。如果吃鲨鱼真的成为一种普遍行为，对海洋的危害还是很大的。为了地球母亲的生态平衡，我们不应该经常吃鲨鱼肉。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。