【导读】金针菇是一种常见的食材，相信很多人都吃过。金针菇营养价值非常丰富，富含人体所需的大量营养物质。关于金针菇的做法有很多，其中一种就是咖喱肥牛金针菇。嗜油的金针菇可以充分吸收肥牛的脂肪，加上与肥牛绝配的蚝油，牛肉鲜美，金针菇滑糯。烤好后有点脆，极其好吃。
咖喱肥牛金针菇
金针菇是我们经常用来做菜的食材，牛肉是我们日常生活中经常吃的肉。金针菇和牛肉可以做到营养互补，所以咖喱肥牛金针菇也是一道很好吃的菜。我们先来看看在妈妈网百科里是怎么操作的。
材料：牛肉500克，金针菇600克
辅料：油、盐、咖喱粉、鲜味、干柠檬、葱、姜。
练习：
1.将牛肉用血水浸泡后切块；
2.将适量的美味和咖喱粉倒入碗中，用清水拌匀；
3.锅里放一块姜，水烧开，牛肉煨一下，捞出来用水冲一下；
4.将焯水的牛肉放入砂锅中，加入两片干柠檬，加入适量的水，加盖煮20分钟；
5.煮牛肉时将金针菇洗净；
6.炒锅放油烧热，放入葱姜末煸炒出香味；
7.倒入调好的咖喱汁，得香味；
8.将咖喱汁倒入砂锅，加入适量盐，与牛肉一起炖半小时；
9.半小时后，将金针菇放入砂锅中；
10.金针菇变软后，关火，装盘食用。
咖喱肥牛金针菇的功效
肥牛既不是牛的一种品种，也不是经过育肥后宰杀的牛，更不是肥牛，而是经过排酸后切片放在火锅里吃的部分，被称为“肥牛”。金针菇，众所周知，是家常菜的常见食材。这两种食材做的咖喱肥牛金针菇有什么功效？我们来看看《妈妈》里的。com。
1.肥牛体内丰富的锌与免疫功能密切相关，可以防止有害病毒对人体的攻击，提高免疫力。
2.肥牛体内丰富的铁是合成血红蛋白不可缺少的元素，能增强造血功能。
3.肥牛富含蛋白质，蛋白质是人体的物质基础，有助于人体的发育。
4.金针菇氨基酸含量高，有利于促进智力发育，增强智力发育和记忆力。是儿童保健、老人延年益寿、成人增强记忆力的必备产品。在很多国家被称为“益智菇”。
5.金针菇能抑制血脂升高，降低胆固醇，预防高脂血症，从而减少心血管疾病的发生。
咖喱肥牛金针菇的营养价值
肥牛是一种高密度食物，味道鲜美，营养丰富。它不仅能提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙，还是每天所需维生素B群的最佳来源，包括叶酸、维生素B和核黄素。肥牛和金针菇的搭配可以更好的让金针菇中的营养成分被人体充分吸收。下面从妈妈网百科介绍一下咖喱肥牛金针菇的营养价值。
1.富含锌
锌是人体免疫系统中最重要的营养素。人体内含有适量的锌，可以用来对抗病毒和细菌。如果体内锌含量不足，免疫系统会相对减弱。不仅如此，锌还能促进新陈代谢，维持正常味觉。
2.富含蛋白质
蛋白质是维持人体健康不可或缺的营养素，蛋白质、糖和脂肪是人体所需的三大营养素。我们的肌肉、皮肤、器官、骨骼、血管、头发、指甲等。都是由它构成的。它也是制造血液、激素、神经递质和免疫物质的原料。
3.富含氨基酸
金针菇富含氨基酸，高于普通蘑菇，尤其是赖氨酸，能促进儿童智力发育。
4.富含铜
铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对血液、中枢神经系统和免疫系统、毛发、皮肤和骨组织、脑、肝、心脏等内脏器官的发育和功能有重要影响。
咖喱肥牛金针菇的食用禁忌
咖喱牛肉金针菇是一道美味的菜肴，充分利用了牛肉的肥美和金针菇的美味，让吃过的人有再吃的冲动。但是我们在吃咖喱肥牛金针菇的时候也有一定的禁忌。看看下面妈妈网百科的介绍。
1.脾胃虚寒的人不宜过多食用金针菇，因为金针菇性寒，对脾胃虚寒的人影响会更大；
2.如果金针菇变质了，最好不要吃，因为它不仅没有营养，还会摄入一些有害物质，影响身体健康；
3.金针菇需要完全煮熟，因为未成熟的金针菇含有秋水仙碱，食用后易氧化产生有毒的秋水仙碱，对胃肠粘膜和呼吸道粘膜有强烈的刺激作用；
4.金针菇不能和牛奶驴肉一起吃。金针菇和这两种食物可能会引起心绞痛和腹泻，对人体会有危害。
5.牛肉是一种高蛋白食物，肾炎患者不宜多吃，以免增加肾脏负担。如果与氨茶碱类药物一起使用，其疗效也会下降。
咖喱肥牛金针菇的注意事项
肥牛是一种高密度的食物，味道鲜美，营养丰富，金针菇也是一种营养价值很高的食物。咖喱牛肉金针菇是一道常见的菜，吃过这道菜的人不在少数。那么咖喱肥牛金针菇有哪些注意事项呢？来看看马网百科带来的相关介绍吧。
1.肥牛适合处于生长发育期、术后及病后调养期、中气不舒、气短、筋骨无力、贫血、久病头晕者食用。
2.金针菇适用于头晕、乏力、倦怠、耳鸣、头晕。皮肤、指甲苍白，体力活动后感觉气短、骨质疏松、心慌的人；
3.牛肉虽然是脾胃虚弱人群的保健品，但是因为牛肉生长周期长，肉质比较紧实。虽然味道很香，很难消化，但是脾胃虚弱的人消化不了。所以脾胃虚弱的人不适合这道菜；
4.慢性腹泻的人应该尽量少吃。此外，关节炎、红斑狼疮患者也要谨慎饮食，以免加重病情。
以上是吃咖喱肥牛金针菇的一些注意事项。希望大家能有所了解，以免误食造成身体不适和不必要的麻烦。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。