【导读】佛手瓜是一种营养丰富的瓜。它肉质白嫩，味道香甜。它是一种受欢迎的蔬菜和水果。同时有保健蔬菜的美誉。佛手瓜的做法有很多种，有煲汤的，有炒菜的，也有凉拌的，比如佛手瓜炒虾仁，佛手瓜炒面筋或者佛手瓜炖排骨。妈妈百科，和所有吃货一起，今天就来学习如何用佛手瓜炒虾！
佛手瓜炒虾
手捧花营养丰富。如果将食材与肉类和蔬菜混合，可以使菜肴新颖，味道更加独特美味。而且从营养的角度来说，食材要荤素搭配，这样营养才能更加充分和完美。
想做一个佛手瓜炸虾，第一步就是准备材料。
材料：佛手瓜1个、新鲜新对虾120克、青椒半个、红椒半个、番茄1个、蒜末半汤匙。
调料：油、盐、鸡粉。
具体做法如下：
1.佛手瓜洗净，剖开，去籽，斜切成薄片，用清水浸泡备用；
2.剥去鲜虾的头和壳，只留下虾的尾壳；
3.青红椒切滚刀块，西红柿切籽切块；
4.锅中水烧热，加入1汤匙盐，放入佛手瓜焯15秒，捞起过冷河，沥干水分；
5.烧热2汤匙油，倒入虾仁翻炒至变红，捞起沥干油；
6.加入1汤匙油烧热，爆香蒜末，倒入青椒和番茄块翻炒30秒；
7.将佛手瓜倒入锅中，与锅内食材一起搅拌均匀；
8.加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味，倒入虾拌匀，即可食用。
佛手瓜炒虾的营养价值
佛手瓜在瓜类蔬菜中营养丰富。经常食用可增强人体抗病能力，并能利尿排钠，有扩张血管、降低血压的作用。根据医学研究报告，锌对儿童的智力和发育有很大的影响。缺锌的孩子智力低。吃含锌多的佛罗多瓜可以提高他们的智力。佛手瓜有益于营养原因引起的男女不育，特别是对男性性功能障碍。
虾也不逊色。具有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、祛瘀解毒、益气壮阳、通络止痛、开胃化痰的功效。适用于肾虚、阳痿、遗精、早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃烂、体虚乏力、神经衰弱等患者。
佛手瓜营养丰富，虾的营养也很好。两者结合是强强联合！
佛手瓜炒虾的烹饪技巧
佛手瓜炒虾是大家的最爱，所以在烹饪的过程中要注意事项，佛手瓜炒虾味道会更好！
1.佛手瓜切片后会渗出涩涩的粘液。用清水和飞水冲洗，去除涩味。
2.佛手瓜肉白嫩，味甜，分白皮和绿皮。白皮佛手瓜最好，绿皮佛手瓜次之。
3.佛手瓜的皮很硬。如果不喜欢皮，可以把皮剥掉，把果肉带进菜里。
4.佛手瓜的蛋白质、钙、维生素和矿物质含量高于其他瓜类。此外，佛手瓜是一种低钠食物，是心脏病和高血压患者的保健蔬菜。
6.炒佛手瓜切的不要太厚。如果切得太厚，就不脆了。
7.因为佛手瓜属于温性食物，体热不足、体虚的人要少吃。
佛手瓜和鸡蛋可以一起吃吗？
佛手瓜可以搭配虾、牛肉、猪肉和其他肉类。由于佛手瓜也是一种富含蛋白质的瓜果，鸡蛋也富含蛋白质，那么可以一起吃吗？其实可以和鸡蛋一起吃。
佛手瓜中蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍，维生素和矿物质的含量也明显高于其他瓜类，而且是低钠食品，是心脏病和高血压患者的保健蔬菜。常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降低血压的作用。佛手瓜炒鸡蛋可以补充蛋白质。具体做法如下：
1.佛手瓜去皮，洗净，切片；
2.将鸡蛋打成蛋液；
3.锅中放宽油，加入蛋液炒至八成熟，捞出备用；
4、另起锅油，放入少许葱姜炒锅；
5.将佛手瓜翻炒至碎；
6.加入煎蛋，加盐，清水；
7.翻炒一分钟。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。