【导读】虽然天气还没到最冷的时刻，但是晚上的温度低到穿秋裤都不行。大家可能都是炖鸡汤补补身子，同时也暖暖身子，真是一举两得。但是鸡汤总感觉太油腻，可以用乌骨鸡汤炖。乌鸡汤脂肪比普通鸡少很多，然后是普通鸡的1/4脂肪，所以好吃不腻。乌鸡汤应该放什么配料？乌骨鸡炖汤有什么营养，喝什么汤比较合适？带着这些疑问，跟随妈妈百科全书里魔鬼的脚步。com，赶紧往下看。
乌鸡汤应该放什么？
乌骨鸡虽然秋天有点黑，但是肉质滑嫩，营养价值很高。和普通的鸡肉相比，真的挺好的，不会太油腻。不用担心喝汤的时候满嘴都是油。炖乌骨鸡汤，可以做一道优雅的滋补品，还可以开开心心做个吃货。对于不常进出厨房的芝士，不清楚炖黑鸡汤里放什么。
问：炖乌鸡汤用什么食材比较好？可以加什么汤？
答：乌鸡炖的营养已经很丰富了。如果觉得单调，可以加入红枣、海参、椰子、黄芪或人参。吃汤吃肉不停歇，是一大乐事。汤的食材，加枸杞、红枣、莲子、党参或者麦冬都是可以的。
现在很冷。乌骨鸡适合炖什么菜？妈妈百科推荐红枣桂圆炖乌鸡，海参炖乌鸡，椰子炖乌鸡，都有很好的滋补作用。如果觉得皮肤干燥，可以试试白萝卜枸杞炖乌鸡汤，滋养补水，还能润肺。
炖乌鸡汤的营养价值
乌鸡有什么营养？可能大家的第一反应是蛋白质丰富。这个黑家伙其实是高蛋白低脂肪的食物。冬天喝补品炖乌鸡汤不用太担心会发胖。乌骨鸡的脂肪只有普通鸡的四分之一，营养价值高于普通鸡。冬天就是任性的吃肉喝汤，一碗炖乌鸡汤就好。下面我们来仔细看看炖乌鸡汤的营养价值。请快速摸大便。
抗衰老，是妈妈，不是姐姐！姐姐，不是阿姨！
不知道大家有没有经历过，每次和妈妈逛街都会被熟人嘲笑说不是两姐妹？坐地铁公交被小屁孩叫阿姨？作为一个女生，心情真的很复杂。多吃乌鸡汤。乌骨鸡中的维生素A、微量元素硒、黑色素，能消除体内自由基，防止皮肤松弛变得更漂亮、更油腻。
姨妈报到的时候再也不怕疼了。
不管你是不是妈妈，总有人会被月经不调纠缠，尤其是一个月一次，觉得自己再也不会爱了。点乌鸡汤喝，可以治疗月经不调，或者在医生指导下服用调经药物。
智力膨胀，每分钟都有脑洞打开。
乌鸡含有DHA和EPA。这两种物质有助于智力发展。等宝宝大一点，可以喂一些乌骨鸡。机智保沃的发展！
提高免疫力，感冒发烧不叫你。
鸡肉中含有丰富的氨基酸。有18种氨基酸。平时吃它们可以提高免疫力。免疫力提高了，对一些小病自然就不怕了，比如感冒发烧等。
乌鸡汤炖多久合适？
乌鸡汤炖多久合适？广东人炖老火汤7、8个小时，烧的是大量的煤气和天然气。这种任性真的好吗？当然不是。乌鸡汤不能炖很久。在网上搜索红烧乌鸡汤的时候，总会看到红烧乌鸡汤需要炖2小时或者3小时。看多了会开始头晕。乌鸡汤炖几个小时好？
问：乌鸡汤炖7、8个小时怎么样？炖的时间越长越好？还是炖两个小时就够了？
答：喝过老火汤的奶酪都知道，汤的味道很浓郁，但是为了追求美味而忽视营养是不可能的。乌鸡汤不要炖太久，否则乌鸡的营养会流失很多。一般炖2小时左右就够了。食材的营养会保留或渗入汤中，不会有太多的营养流失，炖2小时比较合适。但是炖1个小时不够，食材的味道还没有完全散发出来。
炖乌鸡汤一般是砂锅炖。如果用高压锅炖，乌骨鸡的肉质没有那么嫩滑，口感也不是很好。最好用砂锅文火炖。
乌鸡汤怎么炖不油腻？
虽然乌骨鸡的脂肪比普通鸡少很多，但是还是有一些脂肪的。炖的乌鸡汤会觉得面汤油腻。对于想滋补又不想长胖的人来说，把乌鸡的部分肥肉去掉后再炖汤比较合适。坐月子的时候，不适合喝太油腻的汤。怎样才能炖出乌鸡汤不油腻？
靠谱的麻王百科总结了炖乌鸡汤不油腻的3点方法，请大家赶紧接受。
1.炖乌鸡汤不油腻也不难。先将乌骨鸡放入锅中用水蒸出油脂，再放入锅中炖汤，可以使乌骨鸡汤不那么油腻。
2.有的妈妈可能会直接挑出油腻的部分，把剩下的乌鸡放进锅里炖汤。虽然不是最好的方法，但也是可行的。
3.将乌鸡切块，放入锅中煸炒。然后把乌鸡捞出来，剩下的油脂不要带。然后把乌鸡炖在汤里。
炖鸡什么时候放盐？
乌鸡汤是先放盐还是后放盐，有些人会觉得很纠结。其实炖汤一般和做菜差不多同时放盐。过早放盐会影响汤的味道，不合适。其实不管是乌鸡汤还是其他汤，盐都是最后的。哦，不要太纠结了。
问：为什么炖乌鸡汤吃的差不多刚出锅就放盐？早点放盐不好吗？
答：早点用盐炖乌鸡汤，会影响乌鸡汤的味道。乌骨鸡里面的水分会被逼出来，不利于乌骨鸡的营养渗入汤中，会使乌骨鸡的口感干硬。所以一般起锅就加盐。
乌鸡汤2小时左右就可以煮好了。乌鸡汤温度降到80~90时，是放盐的最佳时机。不要放太多盐。现在饮食提倡低盐少油。你可以用盐来品尝。
坐月子后可以喝炖乌鸡汤吗？
坐月子和怀孕是一样的。饮食上有所顾忌。坐月子很急，但要避免太油腻的食物。坐月子后可以喝鸡汤，其实也可以喝乌鸡汤。不过不管是普通鸡汤还是乌鸡汤，可能会有点油腻，但是刚出生的宝宝肠胃功能还是比较弱的。如果太油腻，会增加肠胃负担。
其实上面也提到了，炖乌鸡汤不油腻。新爸爸们可以按照上面的方法炖乌鸡汤给老婆大人喝。坐月子后吃什么炖肉比乌鸡更滋补？可以试试乌鸡汤或者黄酒炖乌鸡，但是黄酒毕竟含有酒精，不要喝太多。
在催乳方面也可以在月子里喝乌鸡汤，因为乌鸡的营养价值比较高，含有多种营养元素，蛋白质也很丰富，而且催乳可以提高身体的免疫力。乌鸡汤也是蛮拼的。但是，产后不要马上吃太油腻的东西。产后1-2周内不要炖乌鸡汤进补。
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