【简介】鲜人参乌鸡汤的主要成分是鲜人参和乌鸡。这两种食材都可以是滋补食材，不管是人参还是乌骨鸡。如果用其中任何一种做汤，它们的滋补效果都超级好。
鲜人参乌鸡汤的做法
鲜人参乌鸡汤的主料是鲜人参和乌鸡。这两种成分可以是大补成分。不管是人参还是乌骨鸡，如果其中任何一种用来煲汤，其滋补效果都超级好。这里先不说鲜人参乌鸡汤的营养价值高。先来了解一下鲜人参乌鸡汤的做法吧！学会做这种好吃的，以后就不用担心喝什么了！
食材：乌鸡、鲜人参(西洋参更好)、红枣、枸杞、桂圆、姜片、黄酒少许、盐、白胡椒粉。
练习：
1.乌鸡切块，洗净，捞起备用(浇水时会用少许料酒捞出)；
2.将所有原料放入炖锅中，然后加入绍兴酒和热水，用保鲜膜密封，入锅蒸3小时，最后调味即可。做饭也可以。最好用砂锅。将配好食材的锅放在火上烧开。打开后关小火，煮四个小时，再关火。
妈妈。com:这款美味又营养的新鲜人参鸡汤由两个简单的步骤制成。鲜美可口的鲜人参鸡汤就是这么简单。如果你想弥补食物，不要犹豫。想补身体，请喝新鲜人参鸡汤！
鲜人参乌鸡汤的营养价值
鲜人参乌鸡汤，美味滋补的药膳汤，是很多人喜欢喝的汤之一。当人们参与到乌骨鸡中时，这种美味汤料的营养价值就充分展现出来了。光是闻到香醇的乌鸡汤就让人想吃几口。但是，不要太心急。喝汤之前，先来了解一下鲜人参乌鸡汤的神奇功效和作用吧！
鲜人参乌鸡汤——乌鸡块的营养价值
乌鸡是一种药食同源的保健品。吃乌骨鸡可以提高生理机能，延缓衰老，强健筋骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血、妇女体弱不孕、月经不调、习惯性流产、白带红、产后虚弱有明显疗效，可用于辅助治疗结核病、冠心病、胃溃疡、神经衰弱、小儿佝偻病等。而红枣具有健脾养血安神、养颜祛斑、强身健体、补血调经、活血止痛、通便的作用，使人看起来白嫩、皮肤光滑、无皱纹。
鲜人参乌鸡汤——人参片的营养价值
人参含有人参皂苷、人参酸、挥发油、糖、胆碱、多种氨基酸、烟酸、泛酸、维生素B1、维生素B2、钙、磷、钾、钠、铁等成分。味甘、微苦、性温，具有补气养血、固液生津、补肺健脾、益智安神、明目补气的功效。适用于疲劳、心力衰竭、气短、自汗、肢冷、心悸、久病、神经衰弱、中风、阳痿、尿频、消渴、纳差、倦怠、头晕、头痛、崩漏。
妈妈：看了以上关于鲜人参乌鸡汤营养价值的信息，你知道这种美味的药膳汤的营养价值吗？如果你喜欢喝乌鸡汤，不妨加点鲜人参进去，不仅好喝还滋补！
鲜人参乌鸡汤的配料选择
对于人参和乌骨鸡，一般人应该知道，在人们看来，人参的保健作用是很好的。如果逢年过节送点人参，那就是高大上的礼物，而乌鸡，对于女性朋友来说，不仅是滋补养颜，更是不可错过的绝佳美味！但是，无论是想要滋补还是养生，选择人参和乌鸡才是最重要的！下面，妈妈网百科就教你几招如何选购人参乌鸡！
乌鸡选购指南：
乌骨鸡是鸡的一种，但它的皮、肉、骨、嘴都是黑色的，所以叫乌骨鸡。鲜乌鸡口腔干燥有光泽，口腔粘液呈灰白色，干净无异味。鸡的黑眼圈充满整个眼窝，角膜发亮；皮肤毛孔肿胀，表面干燥紧绷；肌肉结实而有弹性。雄性乌骨鸡一般体重在1斤到2斤之间，母鸡在1.5斤左右。目前，乌骨鸡的养殖在国内非常普遍，品种繁多，名称各异。其中最著名的品种是原产于江西省太和县的乌骨鸡。
人参选购指南：
选购人参要看“五形六体”。那么什么是“五形六体”呢？五形是指须、苇、皮、纹、身。(1)须：长须，老而韧，细而长；(2)芦苇：野山参芦苇头长，芦苇碗密；园参苇头短，苇碗少；(3)皮肤：老皮，黄褐色，质地紧致有光泽。皮嫩白的不是纯人参。(4)纹：在发根上端的肩头部有细而深的螺旋状横纹。粗糙、浅浅、不连贯的横条纹不是纯正的山参。
“六体”指的是聪明、笨、老、嫩、横、顺。(1)灵：人参体态玲珑，外形美观，体腿明显可分，两条腿，分叉角大；(2)笨：人参根形笔直，体态笨拙不雅观，即使有两条腿，两者粗细或长短也不对称；(3)老：野山参皮老，黄棕色，横纹细而结实。皮嫩色白的不是纯人参；(4)嫩：如果表皮嫩白，横纹粗浅，须根嫩脆，洁白易断，则不是纯野山参；(5)横的：指根部粗短，腿向侧面延伸的，多为野山参；(6)顺：指参根笔直，一条腿或两条腿并拢，多数不是野山参。
妈妈：看来买乌鸡和人参还需要掌握很多窍门！不过，只要学会了这些小技巧，以后买乌骨鸡和人参就不用担心被骗了！
忌食鲜人参乌鸡汤。
人参和乌骨鸡是非常滋补的食材。这两种食材一起炖出来的鲜人参乌鸡汤，不仅口感极佳，而且味道和效果都相当不错！但如果想通过喝鲜人参乌鸡汤来滋补，就要注意进补的禁忌了！不然补多了，或者补错了，吃亏的是你！
问：喝鲜人参乌鸡汤需要注意什么饮食？
答：乌鸡是一种滋补效果很好的肉制品，发烧、上火、痰湿、肥胖、热毒疔疮、高血压、高血脂、胆囊炎、胆结石者忌食。因为乌鸡性温，助火，肝阳上亢，口腔糜烂，皮肤疖肿，便秘者不宜食用，动脉硬化、冠心病、高血脂患者不宜喝鸡汤，感冒、头痛、乏力、发热者不宜吃鸡肉、鸡汤。服用铁制剂时不宜吃乌鸡。鸡肉中丰富的蛋白质会增加肾脏的负担，所以肾病患者尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。
人参虽然是很好的滋补品，但动脉硬化的人不能吃，因为人参中的蛋白质因子能抑制脂解，加重血管壁的脂质沉积。因此，患有冠心病、高血压、脑血管硬化、糖尿病、脉管炎的人要慎用人参。血粘度高的人也要少吃。血液黏稠度增加，血流不畅，中医称之为“淤血”。人参能促进红细胞的生长，血液粘度会随着红细胞的增多而增高。此外，人参能兴奋中枢神经系统。失眠的人吃太多人参只会加重失眠。
妈妈：不管是人参还是乌鸡，虽然这两种东西都是最好的补品，但是要想补好，还是要看怎么补，能不能补，这才是关键！
孕妇可以喝鲜人参鸡汤吗？
孕妇怀孕的时候，饮食是最重要的。一是关系到母亲的健康；二是关系到宝宝的健康发育。这两点足以引起对孕期饮食的高度重视！怀孕期间，很多家庭都会给孕妈妈做那些滋补的汤，比如鸡汤，猪蹄汤，乌鸡汤，各种汤来凑热闹！这么多滋补的汤里，孕妇能喝鲜人参乌鸡汤吗？
对于准妈妈来说，孕期补充多种营养素是很有必要的。乌骨鸡营养丰富全面，可以帮助准妈妈强身健体，预防孕期缺铁性贫血。除了对孕妈妈好，对肚子大的宝宝也很好。宝宝吸收乌骨鸡中的优质蛋白质、钙、磷等多种矿物质，有利于骨骼和身体各方面的发育。
但是对于人参乌鸡汤的食谱，建议怀孕期间适当饮用，因为人参是补品，怀孕后不适合吃进补的食物，最好补一些温补的食物。孕妇如果体虚，可以吃点党参。
妈妈：好像连人参这种补品，怀孕期间想吃也不能吃。怀孕期间，不仅要补充营养，还要专门补一补。否则，如果做过头，就会适得其反。所以孕期饮食要小心，孕妈妈要“补，要珍惜”！
新鲜人参乌鸡汤气虚的人可以喝吗？
气虚是常见病。没几个人会气虚。但是如果能很好的调整饮食，还是可以在一定程度上缓解气虚症状的！鲜人参乌骨鸡汤用鲜人参和乌骨鸡熬制而成，作为滋补佳品，适合气虚的人喝吗？
气虚的人，口唇苍白，发暗，言语无力，气短，说话懒言，肌肉无力，四肢容易疲劳，精神萎靡，容易感冒。对于气虚的症状，可以通过一些食疗来调理。这个鲜人参乌鸡汤是个不错的选择。人参味甘微苦，性温，补气生津，安神定志。治疗疲劳、乏力、缺粮、倦怠、恶心、呕吐、排便、咳喘、自汗、心悸、健忘、头晕、头痛、阳痿、尿频、消渴、妇女崩漏、儿童慢休克、久治不愈、气血津液不足。乌鸡味甘、性温、无毒，具有补中止痛、滋补肝肾、补益气血、滋阴清热、调经活血、止崩漏治带下等功效。尤其适用于妇女气虚血虚、脾虚肾虚、儿童生长发育迟缓、妇女更年期综合症等。
妈妈：不管是人参还是乌鸡，它们对气虚都有一定的疗效。如果有气虚的症状，不妨平时多喝点新鲜的人参乌鸡汤。这个滋补汤对缓解气虚有很好的效果！
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。