【导读】毛豆的江湖里，白开水才是王道。吃过毛豆的人一定知道，新鲜的毛豆是最好煮的。青豆，即将滴水，如果在清水里不小心煮了，根本没有味道。用盐水煮毛豆是很多人的第一件事。但是，怎么把咸毛豆做的好吃呢？你以为把毛豆放在水里就万事大吉了吗？别傻了！妈妈百科解密盐毛豆怎么做，让我们一起走进盐毛豆的世界吧！
咸毛豆怎么做？
夏天煮一盘咸毛豆，点几个牛肉串，喝一杯啤酒，是夏天消暑的不二之选！但是，很多人不知道怎么做咸毛豆。我们来看看咸毛豆到底有多好吃！
咸大豆
配料：毛豆、盐、油、干辣椒、花椒、香叶、葱姜、茴香、八角、桂皮。
练习：
1.先准备好以上食材；
2.毛豆用碱水浸泡半小时，然后用清水洗净，剪去两端尖口待用；
3.取一个煮锅，放入水，加盐，放入所有洗净的调料，然后滴几滴油，放在火上煮；
4.等5分钟后，放毛豆，大火烧开后，盖上盖子，小火煮10分钟；
5.然后关火，泡凉，放冰箱。细细品味几个小时后，就可以吃到清凉的毛豆了。
妈妈百科漫谈：毛豆一定要两头切，这样吃起来会很快。
咸大豆需要煮多久？
说到如何用盐水煮毛豆，一定要提到煮毛豆的时间，因为毛豆煮久了容易导致毛豆的味道不好，不好吃。所有盐渍毛豆需要煮多久的问题也很重要。让我们一起来发现吧！
盐腌毛豆需要煮多久最重要的是毛豆，毛豆的生熟程度是关键！一般煮毛豆会用冷水煮，煮10分钟左右就ok了。可以放6、7个花椒，1个八角花瓣，盐就可以吃了！但是煮毛豆的时候多放点水，煮的时候不要再加水了。另外，可以在烹饪前将毛豆两端切成小口，但这样做的后果是毛豆吃起来“水”，口感不理想。
妈妈百科漫谈：很多人习惯煮5-8分钟，也是可以的。如果喜欢熟食，可以再煮2分钟，关火浸泡几个小时再吃。
盐毛豆怎么煮才能变绿？
一个好的食物，除了味道好、口感好，色相也是不可或缺的。很多人做的盐毛豆都是黄灰色的，以至于没有食欲。那么咸毛豆怎么煮才能绿呢？
想要煮出来的毛豆依然青涩宜人，只要注意以下三点：水烧开后，放毛豆；几滴油；不要盖。可以做出颜色鲜艳的美味毛豆。
简单来说就是煮毛豆的时候多放些水，煮的过程中不要再加水，水烧开后滴几滴油，然后倒毛豆，一定要保持水开，不要盖锅盖。开盖煮毛豆是保证煮完头发还绿的关键！
妈妈百科漫谈：煮毛豆前，先用剪刀把毛豆两端剪去。一般是煮毛豆。不放任何调料，煮的时候就在嘴里抿。没有咸淡之分，只有豆味。
咸大豆有什么营养？
夏天毛豆上市了，绿色的毛豆看起来很诱人，好像在叫你赶紧买回来。毛豆的营养价值也比较高，可以清热解毒。盐渍毛豆的营养是什么？相信看完下面的内容你就全知道了！
毛豆富含植物蛋白、多种有益矿物质、维生素和膳食纤维。其中蛋白质不仅含量高，而且品质优良，可与肉蛋类中的蛋白质相媲美，容易被人体吸收利用。它是唯一含有完整蛋白质的植物性食物。
毛豆味甘、性平，入脾、大肠。具有健脾燥湿、利水清热、解毒益气的功效，可用于治疗营养不良、腹泻、腹胀消瘦、妊娠中毒、疮痈肿痛、外伤出血等。大豆还含有丰富的膳食纤维和能去除血管壁脂肪的化合物，不仅能改善便秘，还有助于降低血压和胆固醇。
咸毛豆吃多了会胖吗？
咸毛豆的主要成分是毛豆，属于大家非常熟悉的豆制品。很多人觉得豆制品补的多，吃久了长胖。那么咸毛豆会胖吗？
担心多吃毛豆会胖？然后注意控制消费！
毛豆小时候是黄豆，但是油没有黄豆多。当然蛋白质也想减。总的来说，它的卡路里值比生长的大豆要少。吃适量就好。一般人吃毛豆不用担心长胖。从营养学的角度来说，毛豆还有一个亮点，就是它的膳食纤维特别丰富。幼毛豆的膳食纤维含量高达4%，而一直被视为纤维冠军的芹菜杆却不如毛豆，芹菜杆的纤维含量只有1.2%，多吃毛豆有助于排便。
所以，适量吃咸毛豆也能对女性保持苗条起到很大的作用。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。