【导读】葵花籽，即瓜子，是一种传统的休闲食品。葵花籽有很多种。虽然我们都很熟悉葵花籽作为食物，但大多数人只是知道它是向日葵的果实。其实吃瓜子也能给我们的身体补充很多有益的东西。
葵花籽价格
我们平时买的瓜子都是有包装的，所以很少关注葵花籽的价格波动。其实葵花籽的价格不是一成不变的。今年葵花籽价格普遍在12元/斤左右。因为今年葵花籽油消费增加，葵花籽市场需求增加，进而导致价格上涨。今年葵花籽的价格比去年上涨了10%左右。而且由于葵花籽的市场需求比较稳定，预计食用葵花籽的价格会稳中有升。
葵花籽的功效和作用
葵花籽富含维生素E，能有效防止体内不饱和脂肪酸的过度氧化，促进毛细血管的活动，改善循环系统，从而预防动脉硬化等血管疾病。此外，葵花籽中还含有微量的植物醇和磷脂，可以防止血清胆固醇的增加。
同时，葵花籽中含有胡萝卜素，被人体吸收后可转化为维生素A，可预防夜盲症、皮肤干燥等症状。
葵花籽致癌吗？
向日葵由于生长迅速，很容易吸收土壤中的铅、镉、镍等重金属。虽然可以有效减少重金属对土壤的污染，净化环境。然而，它对人体的伤害很大。当我们吃瓜子时，我们吸收了对健康有害的重金属。而且吃葵花籽会消耗大量的胆碱胆碱，阻碍我们体内的脂肪代谢，导致肝脏堆积大量脂肪，严重影响肝细胞的功能。
葵花籽是碱性食物吗？
葵花籽属于碱性坚果。葵花籽中含有丰富的-胡萝卜素，不仅能防止人体皮肤下层细胞坏死，还能使头发柔软美丽。最近，一些医学专家认为，葵花籽富含维生素B8，可以治疗抑郁症和神经衰弱等症状。不过，专家也提醒，食用葵花籽一定要适量，否则会损伤津液，使人感到口渴。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。