【导读】天麻是一种珍贵的中药，具有降血压、明目、益智的作用。鸡肉是很多人都喜欢吃的低脂高蛋白肉类，对于身体虚弱的人来说是很好的饮食。天麻炖鸡相得益彰，不仅味道鲜美，而且营养价值丰富。
天麻炖鸡的功效
天麻是珍贵的中药，鸡肉是一种低脂高蛋白的肉类。天麻炖鸡不仅能增强人体免疫力，补充营养，还有更多的功效和作用。要了解天麻炖鸡的功效，首先需要了解天麻和鸡肉的功效和作用！
天麻的功效：
1.抗惊厥作用：天麻对神经痉挛、肢体麻木、偏瘫、癫痫等有一定疗效。还能缓解平滑肌痉挛、心绞痛、胆绞痛。
2.降血压：天麻可以治疗高血压。长期服用可平肝、益腰膝、强筋骨、增加末梢及冠状动脉血流量、保护心脏。
3.明目益智：天麻还有明目和显著增强记忆力的作用。天麻对人脑神经系统有明显的保护和调节作用，能增强视神经的分辨力。目前已作为高原飞行员的脑保健食品或药品。用日本天麻注射液治疗老年痴呆症，有效率81%。
鸡肉含有丰富的蛋白质，脂肪中含有不饱和脂肪酸，是蛋白质中老年人和心血管疾病患者的良好食物。病后或产后用鸡肉或鸡汤作为进补比较合适，尤其是乌鸡。可用于体虚消瘦、骨蒸潮热、脾虚泄泻、消渴、崩漏、白带、遗精等症。
土鸡的功效：
1.提高免疫力：富含蛋白质，蛋白质是维持免疫功能最重要的营养素，也是白细胞和抗体的主要成分。
2.健脾养胃：其中所含的烟酸有益于消化系统的健康，适用于脾气运化虚弱引起的腹胀、腹泻、食欲不振、四肢乏力等症。
3.强化骨骼：富含维生素、铜和微量元素，有助于钙的吸收，促进骨骼代谢。
4、消肿：富含蛋白质能维持钾的平衡，消除水肿。
5.消脂降压：富含蛋白质和烟酸，能软化和保护血管，能降低人体血脂和胆固醇。
6.护发：含蛋白质的食物经胃肠道消化吸收形成各种氨基酸，是头发角蛋白合成的必需成分。
天麻炖鸡的做法
天麻炖鸡虽然简单，但是营养价值不小，而且味道鲜美。天麻炖鸡很适合身体虚弱的人。具有增强免疫力、增强体质的功效。那么，对于这样一种高营养的食物，我们该怎么办呢？接下来，就和妈妈网百科一起学习吧！
练习一
配料：天麻、土鸡、姜、红枣、盐。
步骤：
1.首先准备足够的材料，如天麻、生姜、适当的红枣。这些材料必不可少，能充分展现鸡肉的美味。
2.然后将天麻切成小块，生姜切片，备用，先将锅里的水烧开。
3.等锅里的开水烧开后，把鸡肉和其他食材一起倒入锅里，用大火煮，再加点盐，最后和一个小伙子炖三个小时，就做出了一只天麻炖鸡。
练习二
材料：天麻、土鸡、盐2g、姜2片、料酒10g、大枣(鲜)10g、糖1g。
步骤：
1、鸡宰杀干净；红枣、枸杞用清水洗净，天麻提前用少许糖浸泡。
2.锅中水烧开后，加入料酒(5g)，然后将洗净的鸡肉放入锅中煮熟。把出血的泡沫和脏东西煮开后，关火，拿出来冲洗干净。
3.将泡好的天麻切成薄片。我切了6片左右；生姜2片，将所有食材放入砂锅中，然后加入料酒，盖清水，大火烧开，转小火，小火炖1小时左右。炖好后，加入适量的盐。
天麻炖鸡的营养价值
鸡肉的营养价值是众所周知的。当我们生病虚弱的时候，我们经常用鸡汤来调理身体。天麻是一种价格昂贵的中药，其营养价值不容小觑。那么，在高营养高蛋白的鸡肉中加入天麻有什么营养价值呢？
天麻富含碳水化合物，是人体的重要组成成分。储存和提供热能；维持大脑功能所必需的能量；调节脂肪代谢；提供膳食纤维；节约蛋白质；排毒；增强肠道功能。
土鸡富含蛋白质，可以维持钾钠平衡；消除水肿。提高免疫力。降低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。土鸡富含烟酸，可促进消化系统健康，有益皮肤健康，促进血液循环，降低血压，缓解腹泻。土鸡富含铜，是人体健康不可缺少的微量营养素，对血液、中枢神经系统和免疫系统、毛发、皮肤和骨骼组织、脑、肝、心脏等内脏器官的发育和功能有重要影响。
天麻炖鸡配料的选择
天麻炖鸡是我们经常吃的营养品。由于天麻的珍贵，一些不法商人会以假乱真。只有了解天麻的挑选方法，他们才不会上当受骗。鸡的种类很多，我们一般用土鸡炖鸡。土鸡的营养价值高于其他种类的鸡。那么，大家都清楚土鸡的选择方法了吗？让我们一起来学习天麻和土鸡的挑选方法吧！
天麻呈长椭圆形，略扁，皱折弯曲，一端有残梗基部，红色或棕红色，俗称“鹦哥口”，另一端有圆根痕。表面黄白色或黄棕色，半透明，常有浅色片状皮渣，多纵行皱纹，数排不明显的须根痕呈环状排列。坚硬且不易破碎。其断面略扁平，有黄白色或浅棕色角质，有光泽。嚼在嘴里，又脆又粘。特别的风味和甜味。
在挑选土鸡时，要注意它们的头小，体型紧凑，胸肌和腿部肌肉发达，鸡爪细。树冠直立，颜色鲜艳。仿土鸡接近土鸡，但爪子略粗，头略大。快鸡的头和身体较大，鸡爪较厚，羽毛松散，鸡冠较小。鸡宰杀洗净后，三种鸡之间的区别会更明显。原生鸡皮薄而紧，毛孔细密，呈网状排列。
仿土鸡皮更薄，毛更细，但不如土鸡。快鸡皮厚，皮松，毛孔粗大。土鸡和仿土鸡最重要的特点是皮色偏黄，皮下脂肪分布均匀，而快鸡皮色光洁度大，颜色偏白。土鸡和仿土鸡煮出来的汤汁透明清澈，油脂结块在汤汁表面，清香扑鼻，而速成鸡的汤汁浑浊，表面油脂结块较少。
天麻炖鸡适宜人群
天麻炖鸡对普通人来说是一种营养价值极其丰富的营养餐。天麻是一种名贵的中药，所以天麻炖鸡也有一定的疗效。那么，天麻有哪些适合的群体呢？一起看看吧！
天麻在现代医疗中应用广泛。天麻炖鸡味道鲜美，营养丰富，尤其对神经衰弱、头晕头痛有疗效。天麻具有祛风湿、止痛、行气活血等作用。天麻炖鸡可治疗血虚、肝风内动、痰浊中阻引起的头痛
天麻炖鸡适合身体瘦弱、免疫力低下、记忆力差、贫血、水肿等症状的人，以及生长发育迟缓的儿童食用。适用于严重偏头痛、皮炎、舌炎、口咽、腹泻、易怒、失眠、感觉异常、糖尿病、甲亢等人群。
同时天麻炖鸡适用于头晕、乏力、倦怠、耳鸣、头晕。皮肤、指甲苍白，体力活动后感觉气短、骨质疏松、心慌的人。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。