【导读】天麻炖鸡的主料是营养价值丰富的土鸡和药食两用的天麻。一起煮，既有土鸡的肉味，又有天麻淡淡的药味，入口的口感也极好。这种天麻炖鸡除了好吃之外，借助天麻还有很高的食疗效果！
天麻炖鸡的做法
天麻炖鸡是常见的做法。天麻是一种名贵的中药，鸡肉的营养价值极其丰富。老人、病人、体弱者常吃天麻炖鸡，补充营养。那么，你们都知道天麻炖鸡吗？
练习一
食材：鸡肉(适量)、天麻(适量)、生姜(适量)、盐(适量)
步骤：
1.准备材料，天麻一块，生姜一块，红枣适量。天麻切丁，生姜切片备用。
2.将煎锅里的水烧开，将鸡肉和准备好的调料全部倒入，大火煮开，加盐，然后慢炖三个多小时。出了煎锅，鸡肉用手撕更好吃！
功效：天麻具有祛风除湿、止痛、行气活血、降血压、明目益智的作用！
练习二
材料：天麻10g，鸡肉2g，盐2g，姜2片，料酒10g，鲜枣10g，白糖1g。
步骤：
1、鸡宰杀干净；红枣、枸杞用清水洗净，天麻提前用少许糖浸泡，锅中加水烧开，再加入料酒(5g)，然后将洗净的鸡肉放入锅中烧开。
2.把出血的泡沫和脏东西煮开后，关火，拿出来冲洗干净。将泡好的天麻切成薄片。我切了大约6片和2片姜。将所有材料放入砂锅中，然后加入料酒，用清水盖好，大火烧开，转小火，慢炖1小时左右，再加入适量盐。
天麻炖鸡的功效
天麻炖鸡的主料是营养价值丰富的土鸡和药食两用的天麻。一起煮，既有土鸡的肉味，又有天麻淡淡的药味，入口口感也极好。这种天麻炖鸡除了好吃之外，借助天麻还有很高的食疗效果！接下来我们就来仔细看看天麻炖鸡的食疗效果吧！
天麻是一种植物。其根和茎晒干后为珍贵的中药材，可用于治疗头晕目眩、四肢麻木、惊风等症。土鸡是味道最鲜美、蛋白质最高、营养价值最丰富的一种鸡。天麻炖鸡，功效与作用相辅相成，是一道营养高、价值高的美味佳肴。
天麻的功效与作用：
抗惊厥作用：天麻水对面神经痉挛、肢体麻木、偏瘫、癫痫等有一定疗效。天麻水还能缓解平滑肌痉挛、心绞痛、胆绞痛。
平肝风：天麻水能养血熄风，可治疗血虚肝风引起的头痛头晕。天麻水还可用于小儿惊风、癫痫、破伤风。
老年痴呆症的预防：天麻水可降低脑血管阻力，增加脑血流量，改善血管中的脑循环。天麻水主要用于肢体麻木、半身不遂、中风后遗症、帕金森综合症。
降血压：长期服用天麻水可平肝、益腰膝、强筋骨。天麻水还能增加外周和冠状动脉血流量，对心脏有保护作用。
土鸡的功效与作用：
鸡肉含有丰富的蛋白质，脂肪中含有不饱和脂肪酸，是蛋白质中老年人和心血管疾病患者的良好食物。病后或产后用鸡肉或鸡汤作为进补比较合适，尤其是乌鸡。它可以用于
天麻炖鸡是一种营养价值高、疗效好的营养食谱。因为土鸡的营养价值更高，所以我们一般会选择土鸡来炖汤，市面上的鸡肉种类也很多。怎样才能鉴别土鸡？
挑选土鸡要把握四个关键点：头要小；毛；脚要细；毛孔小。相比一般饲料“快形鸡”，土鸡的头比较小，鸡冠也小，颜色红润。因为土鸡在饲养过程中摄取的食物大多是“纯天然”的，没有任何添加剂，所以土鸡的毛色比一般的“良种鸡”要鲜艳一些，会给人一种油光发亮的感觉。看“脚”是区分土鸡最直观的方法。土鸡脚细，但身强体壮，精力充沛。因为土鸡大多处于散养状态，饲养时间长，所以手掌底部会有一层厚厚的茧。饲料鸡喂食时间短，脚底自然“娇嫩”。另外，土鸡的选择还要看它的毛孔。挑选的时候可以用手戳鸡毛，看看它们的根。原生鸡皮薄而紧，毛孔细密，呈网状排列。仿土鸡皮更薄，毛更细，但不如土鸡。饲料鸡皮厚、皮松、毛孔粗大。土鸡和仿土鸡最重要的特点是肤色偏黄，皮下脂肪分布均匀，而饲料鸡的肤色光洁度大，颜色偏白。
以上是土鸡的购买方式。想做出好吃的天麻炖鸡，就要学会点！
应避免天麻炖鸡的人群
天麻炖鸡味道很好，不仅有鲜美的鸡肉味，还有淡淡的天麻中药味。这种美味的药膳适合普通人食用，但搭配营养丰富的食物，也有自己的禁忌人群。那么，关于天麻炖鸡，应该避免的人群有哪些呢？
天麻是一种名贵的中药，鸡肉是我们常吃的营养及其丰富的肉质。很多人认为天麻炖鸡是一种营养高、疗效高的食品。不过，天麻炖鸡虽然营养价值高，但有些人并不适合食用。
天麻炖鸡适合普通人群食用，尤其适合老弱病残者食用。天麻虽然有很多疗效，但还是有一些副作用，有些人不能吃。有些人头痛头晕时不能用天麻炖鸡。天麻的功效很多，不适合孕妇食用。天麻不适合血虚、阴虚、津液下降少的患者食用。
至于鸡肉，虽然它含有丰富的营养价值，但对于那些患有头痛、疲劳，
发烧的人和内火过盛、痰湿壅盛的人，应忌食鸡肉、鸡汤；肥胖患者和热毒疖子患者也应避免食用；高血压患者和高血脂者不宜食用。鸡汤中含有较多的脂肪，会使血液中的胆固醇进一步升高，引起动脉硬化和冠心病，使血压保持上升，对病情不利。有胆囊炎、胆结石的人不宜食用，以免刺激胆囊，引起胆绞痛。
孕妇可以吃天麻炖鸡吗？
鸡肉对孕妇来说是很好的补品。自古以来，鸡肉就是孕妇补充营养的必备食物之一。鸡肉含有丰富的维生素和蛋白质，可以增强母亲的营养，促进婴儿的智力和健康。那么，如果鸡肉用天麻炖，孕妇可以吃吗？
虽然孕妇可以吃鸡肉，但是如果鸡肉里面加了天麻，孕妇就不能吃了。这主要是因为孕妇不能吃天麻。天麻，又名红箭，广泛分布于中国大部分地区。它是一种常见而昂贵的中药，味甘。天麻主要用于平肝熄风，祛风止痛。天麻适用于内风引起的头晕，不适用于感冒引起的头痛头晕。天麻还有镇静镇痛作用，能增加脑血流量，降低脑血管阻力，轻微收缩脑血管等作用，能降低血压，减慢心率，保护心肌缺血。天麻在日常生活中常被用来治疗头痛，但由于其具有行气活血的功效，孕妇头痛时不能食用。如果孕妇服用天麻，很容易怀孕。严重的话会导致流产，尤其是有流产史的孕妇，更不能食用。
如果是想给孕妇补的话，煮鸡汤是可以的，但是要记住，千万不要加天麻，否则对母婴都是有害的！
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。