燕窝是一种非常滋补的食物，尤其对女性来说，有美容养颜的作用。有些人可能没时间泡燕窝煮，即食燕窝就成了他们的选择。不过，买即食燕窝也要注意，不要买到假货，不要贪图便宜。如何看待假即食燕窝？看下面。
即食燕窝有假的吗
也会有假货，购买时要注意辨别。
最好的即食燕窝颜色是透明的。如果即食燕窝瓶倾斜45度，水就不多了。捞出的燕窝清澈细腻。开瓶后的优质即食燕窝(白燕)具有燕窝特有的胶原蛋白和蛋白质的浓郁香气。因为金丝燕吃的是海边的藻类和昆虫，气味没有白燕那么浓烈，但是矿物质含量更高。精制的即食燕窝光滑有弹性。天然即食燕窝要标注不含防腐剂和添加剂。购买燕窝罐头时，请轻轻摇晃。真正的燕窝可以用瓶子摇一摇，呈银白色，晶莹剔透，富有弹性。如果你轻轻拉它，它会伸长。果汁颜色一般为浅白色、浅黄色或浅棕色，味甜。
即食燕窝要加热吃吗
即食燕窝可以加热食用，但不能炖或用微波炉加热，因为它们在制成成品时已经被高温加热过，高温下会再次失去原有的味道。
对于浓缩即食燕窝，按照厂家提供的数量和勺子取出一定量，然后直接食用，或者与牛奶等热饮混合食用。对于稀释后的即食燕窝，因为已经做好了准备，所以只需要用开水浸泡一下，烫一下就可以吃了。
燕窝泡发注意事项
1.最好把头发泡在冷水里。夏天可以用冷水，冬天可以用温水。不要使用热水。热水会破坏燕窝中的营养活性蛋白。燕窝中的胶原蛋白在高温的影响下也会变质，导致燕窝中的营养成分流失，口感出现偏差。
2.不要用自来水泡头发。由于燕窝具有吸收性，自来水中含有漂白粉等杂质，如果转移到人体内，会对身体有害。所以，为了燕窝的口感和营养，建议使用纯净水和矿泉水或者家用过滤饮用水。
3.切勿使用浸泡过的水。因为燕窝的营养价值很高，但是泡过的燕窝剩下的水是不能用的，所以人们认为泡过燕窝的水中一定有营养成分。如果不用，就浪费了。其实泡燕窝后剩下的水并没有营养。
