鸟巢是由像金丝燕这样的燕子建造的。是很好的补品，对皮肤也很好。是很多女性保养皮肤的首选饮食。买干燕窝自然是最好的。做干燕窝之前，需要发泡变软，能撕开燕丝。那么为什么有些燕窝不能发泡呢？
燕窝泡发不开是为什么
1.温度太低
温度在25度左右时，普通白燕窝的浸泡时间在4-6小时左右。如果是冬天，温度低，可能不会同时起泡。另外，不能短时间浸泡在过热水中。
2.过量的矿物质
以雪燕为例，它们含有的矿物质太多，浸泡时间是普通白燕窝的两到三倍，一般需要12-24小时。雪堰4到6个小时不起泡很正常，需要持续泡。
3.假燕窝
燕窝发泡率过低或过高都不正常。如果不能泡，而且压上去弹起来的话，有可能是带胶的假燕窝。但如果浸泡后它的体积会膨胀上百倍，也可能是假的。
燕窝两边泡不开是刷胶了吗
不一定是刷胶。燕子的角和燕窝的底座起泡是很常见的情况。
燕窝发泡时间受水温、燕窝大小、厚度的影响。对于燕窝来说，角和底是最厚的。燕窝角是燕子用来固定燕窝两端的部分，而底部连接墙壁和燕窝灯，可以看作是燕窝的“承重梁”。这些地方的燕子唾液多，所以质地“硬”，不易起泡沫。
常见的假燕窝成分
1.海藻假燕窝
市场上也有用海藻等东西做的假燕窝。海苔做的燕窝有淡淡的海苔味，淡淡的黄色光泽，没有蛋清味。但目前有高仿海苔制作的假燕窝，真假难辨，需要专业的化学检验。
2.猪皮假燕窝
猪皮做的假燕窝，如果仔细观察，可能会看到杂物，比如猪毛；猪皮做的假燕窝有脂肪味，而不是真燕窝的蛋清味。泡水后会有油腻的面条。颜色是白色和混合的。
3.胶假燕窝
口香糖经过化学处理制成的假燕窝，无论是泡水还是用火炖，仍有淡淡的醋酸味，用手指摩擦后会发粘。
4.胶水假燕窝
涂胶燕窝是在燕窝外面涂上一层胶，在燕窝中比较常见。胶水材料包括面粉、鸡蛋、橡胶粉、胶水、浆糊等。它们不会轻易弄断鸟巢，还能让原本松散的鸟巢变得更加紧凑美观。它还可以锁住燕窝中的水分，使其干燥，并使燕窝的重量增加多达30%。粘稠的燕窝浸泡后会有化学物质的味道。
