绿色紫菜其实挺常见的，并不是所有的紫菜都是紫色的，尤其是紫菜放入锅中后，基本上都是绿色的，这很正常。那么，青紫菜咬不动是假的吗？这个网站为你提供了一个辨别真假紫菜的方法。我希望你会喜欢它。
1、绿色紫菜咬不动是不是假的
紫菜不能咬人。不一定是塑料做的。也可能是泡紫菜的水温不够。
你担心买到假紫菜吗？您可以看到laver如何区分真假，如下所示：
首先看紫菜的光泽。如果是优质紫菜，光泽看起来更亮更完整。如果是假紫菜，可以用手摸一下。假紫菜摸起来像塑料袋，拉出来会发现一些蛛丝马迹。
其次，如果买的是质量比较好的紫菜，购买紫菜后要在水中浸泡一段时间。紫菜泡水后，颜色看起来像墨汁或紫红色。和真正的紫菜相比，变化非常明显，也很容易分辨。
三是在火上烤紫菜。买紫菜的时候，我们可以用火机烤紫菜。如果是质量较好的紫菜，颜色会像紫菜一样是绿色的，但如果变成黄色，说明是假紫菜。
2、绿色紫菜怎么回事
紫菜中含有一种特殊的色素蛋白，叫做“藻红蛋白”。这种色素蛋白不稳定，受热容易分解。煮汤时，藻红蛋白的紫菜会失去原有的紫色。
除了藻红蛋白，紫菜还含有叶绿素、胡萝卜素、叶黄素等色素。其中叶绿素含量最高。当藻红蛋白褪色时，叶绿素取代了藻红蛋白的位置，使叶子变绿，所以紫菜煮熟后会变绿。它和蔬菜中的叶绿素一样，无毒。
由于藻红蛋白的逐渐降解，存放时间长的紫菜也会变绿，这也是正常现象，可以放心食用。
3、买到了假的紫菜怎么办
你确定是假的吗？从颜色上可以观察到紫菜中含有藻红蛋白，所以我们平时买的紫菜颜色应该是深棕色或者紫色。
一些“肮脏”的项目为了节约成本，用廉价的海苔或紫菜染成紫菜出售。可以把买来的紫菜泡在水里，看看水的颜色有没有变化。如果是，那一定是假的。
如果它是假的，丢弃它。虽然藻类或者海藻是可以食用的，但是吃多了色素有毒，还是算了吧。买多了投诉举报他；如果买的少，就算了。