松茸是一种生长在松树等树上的食用菌。由于其产量低，营养价值丰富，所以价格很高。因此，一些不法商贩用一些其他食用菌来假冒松茸，高价出售，以牟取暴利。特别要注意用姬松茸和松茸来假冒真品松茸。
松茸有假冒的吗
如果有假货，一般会用姬松茸和松茸来假松茸。
姬松茸其实是姬松茸的一种，原产于巴西，其味道和营养价值远不如真正的毛口蘑。从形状和气味来看，松茸的菌盖和菌柄非常匀称，而姬松茸的菌盖大，菌柄细。松茸整体颜色均匀有光泽，而姬松茸的菌盖是黑色的，菌柄是白色的。松茸有独特的香味，而姬松茸有刺鼻的气味。
松茸又称松茸，俗称马尾松。其外观与松茸十分相似，生产季节也相似。与松茸不同的是，松茸细长，没有松茸高大强壮。它的手柄曲率很大，气味刺鼻。另外，松茸口感松脆，没有松茸的韧劲和纤维味。
怎么辨别松茸好坏
1.好的松茸色泽自然。如果变黄或太黄，可能是松茸变质或添加了亚硫酸盐。吃这种松茸对人体有害。
2.质量好的松茸气味浓郁独特，香浓的松茸后是无味的松茸，证明是长时间采摘或保鲜不当的残次品。
3.最好的松茸，又高又壮，个体越大越有营养；如果形状变形或变细，说明是单叶林的松茸，营养和口感较差。另外，干裂的松茸已经过期，营养损失大。
4.好的松茸应该是感觉干的。如果摸起来有很多水分，那就是泡过的蘑菇，一般是存放不当，水分过多造成的。水分会破坏松茸的活性营养成分和纤维组织，导致口感不佳。
松茸变质是怎么样的
新鲜的松茸如果变质，会外黑或里外黑，有腐烂的味道。这个松茸不能吃。如果干松茸变质，外观会变绿。这个绿色变成绿色是因为被真菌污染了，不能吃。
而且由于松茸放久了会变干或变黄，所以新鲜的松茸放久了也会变干变黄。两种情况都很正常。