松茸是一种非常珍贵的菌类食物，也可以入药。它有一种独特而浓郁的香味。松茸味道鲜嫩，营养丰富，含有蛋白质、维生素、氨基酸等。松茸应该保存在阴凉干燥的地方。如果松茸黏黏的或者酸酸的，基本上就已经烂了，不建议继续食用。
松茸发酸了还能吃吗
吃不下。松茸的酸味说明已经变质了。新鲜松茸放久了表面会变得黏软，对人体有害，可能有毒。虽然松茸营养价值很高，但食用变质的松茸却适得其反，可能会引起恶心、呕吐、腹泻等食物中毒症状。
松茸发酸怎么处理
松茸是酸的，说明是坏的，不能吃，只能扔掉。另外，我们买的新鲜松茸已经保存很久了。当松茸的表面变得黏黏的，摸起来软软的，这个松茸就不能吃了，因为它已经坏了。放置在室温下的食物很快就会被微生物污染和攻击，导致食物腐败，包括细菌、酵母和霉菌。
松茸怎么挑选
1.松茸一般色泽自然，香味独特。皮越亮，香味越浓，松茸越好。如果松茸呈黄色、黑色、有香味或刺鼻，则说明品质差，甚至可能变质。吃这种松茸对人体有害。
2.未开封的松茸越厚，品质越好，营养越丰富。如果松茸已经开伞，孢子已经弹出，或者松茸有裂纹，说明营养流失较多，这种松茸品质较差。
3.好的松茸一般都是干的。如果摸松茸，感觉水分很多，一般是泡过的松茸或者保存不当的松茸。水分过多会破坏松茸的活性营养成分和纤维组织，口感会变差。