百合做粥发酸怎么回事(百合煮熟之后吃着发酸是怎么回事)

生活常识 3年前 (2022) wanzi
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百合不仅可以观赏,还可以做甜汤。味道非常好,起来软软的,糯糯的,甜甜的。百合含有一些生物碱,所以熟的百合吃起来会有点苦,这是正常的,但是如果百合是酸的,就要小心你有没有买过硫磺熏制的百合了。

百合做粥发酸怎么回事(百合煮熟之后吃着发酸是怎么回事)

百合煮了发酸怎么回事

酸干百合可能看起来是白色的,因为它是用硫磺熏制的,但它尝起来是酸的。下次买百合,不要选特别白的。这可能是用硫磺熏制的。像银耳,太白不好,稍微偏黄一点的可能更安全。煮百合干的时候记得提前泡一下,这样可以煮的更彻底。有条件的话最好买新鲜的。百合是泡过的,应该不会酸,有点苦是正常的。

百合做粥发酸怎么回事(百合煮熟之后吃着发酸是怎么回事)

百合酸的能不能吃

不推荐酸百合。可能是用硫磺熏的。为了让百合看起来洁白干净,生产者会使用二氧化硫熏(硫磺燃烧产生的气体)。二氧化硫有漂白作用。二氧化硫溶于水形成亚硫酸,煮后呈酸性,有酸味。这种百合食用后对人体有害。

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吃的百合怎么挑选

1.干百合在35度左右的水中浸泡20小时后,可以看到百合的变化。如果它从未改变,那么这干百合是真实的。如果气味变得有点腐臭,那一定是假的。

2.足够干的百合很脆,不会变软。但是百合如果用硫磺熏制的话,一定是软的,因为里面有水分,所以这也是我们在挑选百合的时候要注意的一个细节。

3.如果颜色太白,一定不是真的百合。真正好的百合都是白毛黄的,卖的不好。

版权声明:wanzi 发表于 2022年2月24日 上午6:53。
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