牛蛙是现在很多人喜欢吃的一种动物。它的肉嫩而不肥，炒着吃或者炒着吃味道都很好。但是，吃牛蛙要注意。因为牛蛙的生活环境，寄生虫和一些细菌是不可避免的。在处理牛蛙和烹饪牛蛙时，一定要注意清洗、彻底烹饪和加热。那么新鲜的牛蛙要煮多久才能吃呢？
新鲜牛蛙煮多久吃最安全
寄生虫不能在高温下生存。一般来说，70煮5-6分钟左右就能杀死它们。但如果牛蛙只煮5-6分钟，就很难煮熟。杀死其他病原体。细菌，为了保证牛蛙的口感，建议牛蛙彻底煮熟后再食用；一般要煮到牛蛙肉变色无血丝，煮的时间不能太长，否则会把牛蛙肉煮烂，影响食用口感。
牛蛙全身哪里不能吃
内部器官
牛蛙的内脏通常会被处理掉，因为里面有很多细菌、排泄物、重金属、寄生虫等。在牛蛙的内脏里，不仅味道不好，吃了不小心还可能对内脏造成伤害。没有适当的清洗或者烹饪。造成身体不适。
头
吃牛蛙的时候，一般不建议吃头。一方面，牛蛙头上没有肉，似乎会影响食欲。另一方面，牛蛙的头部容易积累毒素，甚至可能含有不可降解的农药。所以对付牛蛙要把头去掉。
牛蛙食用注意事项
1.牛蛙对于一些腹泻、肠胃不好的人，尽量不要吃，因为会加重身体的不适，影响身体的一些功能，对身体非常不好。
2.牛蛙和柠檬最好不要一起吃。因为柠檬含有较多的维生素C，而维生素C会限制蛋白质的摄入，所以其他含有维生素C的食物尽量不要和牛蛙一起吃，以免浪费一些营养。
3.孕妇也要尽量少吃牛蛙，以免身体不适。还有一群人对牛蛙过敏。一定要提前做个测试或者少吃点，有反应再决定吃不吃。