花生油是一种营养丰富、不含胆固醇的食用油。是非常适合中老年人和其他需要控制胆固醇摄入人群的食用油。无论是花生油还是其他食用油，开封后都要妥善保管，尽快食用，否则酸败就坏了。开封的花生油一般可以保存4~9个月。
开了的花生油多久变质
未开封花生油保质期一般为4-9个月，未开封花生油保质期为1年。未包装的花生油在室温避光条件下可保存4-9个月。如果储存过程中没有出现浑浊、异味等变质现象，可以继续食用。如果已经变质，不建议使用。开封花生油建议尽快食用，因为存放时间越长，氧化程度越大，变质的可能性越大。变质的花生油不能食用，可能会刺激肠胃。
开了的花生油怎么保存
对于花生油和葵花籽油，光照和温度是敏感因素。总体来看，第4周葵花籽油和第3周花生油的过氧化值均超过国家标准。40避光保存4周，超过国家标准。所以葵花籽油和花生油要避光低温保存。
花生油放冰箱里凝固了正常吗
花生油在低温下出现絮状沉淀或凝固变白是正常的物理现象，并不代表油脂质量有问题。就像水在0会结冰一样，冰在0以上会变成水，花生油可能会因为温度的变化而从液体变成固体或者从固体变成液体。转化可以发生很多次，但是成分不会变，营养和味道也不会变。当温度低于12时，花生油会凝固。低温凝固是区分花生油是否纯正的重要标志。