松茸营养丰富，药食同源，是一种非常珍贵的食用菌。松茸不能长期食用，我们可以把它放入冷冻储藏。注意温度一定要稳定，足够低。否则解冻后的松茸很容易变酸，如果变酸就有可能变质。那么冷冻松茸可以酸吗？
冻松茸发酸能吃吗
这种松茸也不能食用。松茸解冻后会变酸，通常是因为保存温度不稳定。冷冻松茸通常储存在零下18摄氏度。这只有在温度不够低的时候才会发生。一般情况下，如果将松茸存放在普通家用冰箱的冷冻室中，就不会出现这种问题。如果松茸变酸，请不要食用。
松茸解冻的正确方法
1.自然解冻法：放在篮子里，常温解冻，然后用开水烫一下再煮熟。
2.在沸水中大约两分钟后，迅速解冻。解冻后改刀加工，洗净放锅里煮，用调味料和配料减少酸味。
松茸怎么看坏没坏
看硬度。如果松茸感觉不软不空心，就不新鲜。看颜色。新鲜松茸洗净切块后呈白色。如果是棕色或黑色或有棕色液体流出，说明松茸已经变质，不能食用。闻，松茸清洗后会有其独特的香味。越新鲜的越浓，不好的很淡或者有异味。松茸表面覆盖着原始森林的腐殖质，一定要清洗干净，才能更好地闻到香味。