高压锅可以说是烹饪汤类食物的最佳工具。可以蒸的很软很烂，时间也短。即使在地势高、气压低的地方，也可以用高压锅煮熟食，因为在气压低的地方，液体的沸点会上升，但用普通锅是煮不出来的。那么高压锅压完粥等多久才能关火呢？
高压锅压稀饭上气几分钟关火
继续供气约5-8分钟，然后关闭加热。高压锅就是高压锅。主要原理是液体在较高压力下沸点会升高的物理现象。通过对水施加压力，水可以达到更高的温度而不会沸腾，从而加快炖煮效率。粥煮好后，再煮5-8分钟左右即可。时间不能太长，否则粥会粘出来。高压锅关闭后，一般不能马上打开，需要把里面的水汽排掉。
高压锅煮稀饭多久合适
高压锅煮粥一般20分钟左右，排气后8-10分钟。如果喜欢吃软烂的米饭，也可以延长时间，发泄后煮10-12分钟。具体来说，煮粥所用食材的种类和数量有很大的关系。一般来说，以大米为原料，需要8分钟左右。对于小米来说，大概需要10分钟。高粱米用的时间比较长，因为难煮。
高压锅使用注意事项
1、锅内食物的容量不得超过锅体的五分之四；把锅盖紧，就是锅的两个把手(手柄)要重叠，不重叠的不能用。同时检查排气孔是否通畅；
2.高压锅上火后，当蒸汽稳定地从排气管冒出时，应及时拧紧限压阀。限压阀不能给别的东西加压，更不能用别的东西代替；当限压阀被蒸汽的脉冲释放时，应减小火力，直至食物成熟；当食物成熟并离开火时，阀门和盖子不能被移除，直到锅冷却下来。如果还没凉下来，就急着把食物放在盖子里，用冷水强行冷却；
3.保护高压锅的橡胶圈非常重要。如果长时间使用，且围裙平整不透气，可将其插入比火柴略粗的铝圈(由废铝丝制成)中，再放入围裙中。会排出空气，延长橡胶圈的使用寿命。