炒菜的时候粘锅是很常见的。但是大部分粘锅在炒菜的过程中是可以炸的，但是有的会粘的很牢，甚至发展成糊锅，特别影响菜的美观，洗锅也不方便。双丽人是厨具中的知名品牌。除了刀，它的炊具还不错，但是难免会有粘锅。
双立人不锈钢平底锅粘锅怎么办
1.双丽人炒锅是不粘锅。如果炒锅粘不牢，可能是因为涂层损坏，或者没有按照上面说的清洗方法和使用方法。
2.在使用双立人炒锅之前，一定要预热食物。因为不锈钢的密度比较小，会粘锅。加热到高温，密度会增加，不粘锅。
3.如果双立人炒锅有白锈，可以用白醋擦洗。白醋不会造成腐蚀，还能有效去除锈斑，可以固化锅体。
4.双立炒锅在使用时可以预热，然后用锅铲轻敲几下锅底，将炒锅微小缝隙中的垃圾释放出来。这就是养壶的诀窍，时间长了有很强的不粘效果。
5.注意清洗双立人炒锅。如果用钢丝球刷炒锅，一定要小心使用，因为太重了，形成不了炒锅的保护层。
炒菜怎么样才能避免粘锅
1.买了新壶之后，一定要把新壶炼好。高温加热后倒入食用油烧透。反复使用可以在锅体表面形成有效的“保护层”，避免粘锅。
2.炒菜前一定要预热锅，让锅充分受热。
3.锅预热后，用锅铲轻敲几下锅底，将锅内微小缝隙中的垃圾排出。这就是提高锅的技巧。坚持会很有效果。
4.锅预热后，一定要放入常温的食用油，然后马上开始炒菜(切记不要用热油)。冷油会在热表面形成有效的保护层，避免烹饪时粘锅。
5.煮好后趁热刷锅(不要偷懒)。锅冷却后，锅体表面会收缩，储存一部分煮好的汤，导致锅体清洗困难，效果不佳，会破坏接下来的烹饪体验。最好用温水洗锅。
6.淘米水是最好的洗衣粉，最好避免洗衣粉之类的。
7.喜欢用钢珠刷锅的，一定要小心用力。手太重不利于壶身保护层的形成。
8.洗锅不是做饭的终点。为了有一个方便的锅，你必须提起锅。加注底池很简单。只需重复步骤2、3和4。
为什么炒菜容易粘锅
1.食物中含有淀粉、蛋白质、明胶等成分，预热后会迅速分解或被焦化固化。
2.食物离锅面太近。
3.锅不够润滑，菜面不容易在锅面上滑动。这也是第二个原因。
4.锅底温度过高，导致食材快速脱水、焦化、凝固。
5.锅底温度不够，导致食物表面长时间不成型，锅面接触时间过长，会粘锅。