罐头也是我们平时吃的一种食物，比如午餐肉罐头、鲱鱼罐头、水果罐头、猫狗宠物罐头等。如果你关注这些罐头，你会发现罐头的保质期还是比较长的，可以保存好几年。其实这不是因为防腐剂，而是因为加工工艺。下面就让我们一起来看看好玩的丁吧。com边肖。
为什么罐头保质期很长
罐头的保质期一般为1~2年，军用罐头甚至可以长达十年。这和防腐剂无关，而是因为它的生产工艺和加工技术。
食物变质是因为里面的细菌利用食物的营养物质进行繁殖，导致食物腐烂。最简单有效的杀菌方式就是加热。罐头食品就是这种情况。当里面的食物被充分加热后，所有可能的微生物都会被消灭，容器也会被充分加热和灭菌。无菌食品被放入无菌容器中，趁热直接密封，随后是加热和灭菌过程。这样，冷却后，容器内就会产生负压，容器密封严密就不会打开，细菌自然就不会进入。
只要是正规工厂生产的罐头食品，基本不用担心食品安全问题。而罐头食品中的各种添加剂，只要合法合规使用，限量添加，对身体是没有影响的。
罐头保质期多长时间
罐头的保质期很长，基本不少于12个月。常见的保质期为1~2年，有的可长达两年以上。军用罐装产品保质期长达数年的情况并不少见。罐头食品放在阴凉干燥的地方可以保存一年甚至更长时间。但是已经开封的罐头一定要尽快吃完，因为真空包装已经被破坏了，长时间暴露在空气中可能会变质。
罐头保质期长是加了防腐剂吗
罐头保质期长的原因是罐头在生产过程中要经过高温杀菌和真空密封。真空环境可以防止高温灭菌后的食品与空气中的细菌接触，从而防止食品被源菌污染。
比如我们的沙丁鱼罐头，需要经过121杀菌前后两次，总共需要1小时30分钟。
所以，罐头可以不用防腐剂长期保存。特别是随着食品技术的发展，我们可以创造一个真空环境来保证食品卫生。
