桑葚是桑树的果实。它尝起来又酸又甜，汁也很丰富。桑葚不能忍受被轻易放出来，必须尽快完成。如果吃不完，可以晒干或者泡在桑葚酒里。那么要不要先把新鲜的桑葚洗干净再泡酒呢？
鲜桑葚不洗可以泡酒吗
清洗后最好泡酒。桑葚成熟后含糖量很高，所以它们通常会吸引昆虫，昆虫是大量病毒、细菌和寄生虫的载体。此外，桑树容易发生病害，常用农药，用白酒浸泡桑葚并不能完全达到杀菌的目的。中国白酒的酒精含量一般小于65%，而医学上达到杀菌的酒精浓度是75%。
所以，桑葚最好用清水浸泡10分钟，去除有害物质，然后取出晾干，放在阴凉处。桑葚酒可以活血化瘀，强身健体。注意每天不要喝太多，最多50毫升。
桑葚泡酒用鲜果还是干果
桑葚酒可以用鲜果或干果浸泡。如果用新鲜水果浸泡，营养丰富。新鲜水果中的一些营养成分，如果胶、果糖、果酸等。很容易泡到酒里。酒精度低，口感酸甜。用干果泡酒一般用高浓度白酒，干果用水烧，泡出的桑葚酒可以保存很久。
桑葚泡酒用什么酒好
建议42%的白酒用桑葚酒浸泡，不会同时破坏香气和维生素，口感也很甜柔。
酿造桑葚酒应使用清香型白酒。清香型白酒酸、脂含量低，能更好的稀释果、花的营养，不易饱和。清香型白酒能最大限度地保留香气物质，使酒香和果香很好地融合，泡桑酒最好选择清香型白酒。
