冷冻牡蛎解冻后会腐烂。发生了什么事？很多人更担心这样的生蚝还能不能吃，其实是吃不到的。这种情况恶化的可能性很大。那么，冷冻牡蛎能不能不吃？对，对，但是也有保质期。
冰冻生蚝解冻之后一捏就烂了正常吗
说明牡蛎肉已经变质了，牡蛎本该有的韧性和质感都没有了，捏起来就会腐烂。
这种情况的牡蛎是不能吃的。如果你吃了腐烂的牡蛎肉，变质的蛋白质会释放有毒物质，滋生许多有害细菌。被人食用后，可能出现恶心、呕吐、腹泻、发热等急性肠胃炎症状，以及皮疹、瘙痒等过敏症状。
生蚝肉怎么解冻
解冻冰箱。
牡蛎肉冷冻后，牡蛎体内的水和果汁变成冰晶，组织液含量减少。建议放冰箱里慢慢融化。虽然需要很长时间，但是可以最大限度的减少牡蛎体内水分的流失。保持牡蛎肉的味道。
如果时间短，牡蛎肉也可以用冷水或温水融化，但味道也会受到影响。
注意：未解冻的牡蛎肉不要用热水或微波炉解冻。解冻温度过高，会导致牡蛎肉中的组织液流出，使其口感变干。
生蚝可以冷冻保存吗
可以冷冻。
牡蛎本身含有大量的水分和碳水化合物，也含有很多细菌，所以脱离海水后容易死亡变质，可以很好的抑制细菌的生长，延长其在长时间冷冻条件下的保存时间。所以生蚝可以冷冻保存，但是冷冻的生蚝保存时间越长，营养流失越多，口感越差。所以建议牡蛎不要存放太久，最好尽快食用。