清蒸牡蛎会比油炸牡蛎好吃。对于第一次尝试蒸生蚝的人来说，肯定不知道原生蚝是怎么操作的。那么，生蚝应该被撬开还是自己蒸呢？我们来看看这个网站提供的介绍。
生蚝要撬开蒸还是自己蒸开
牡蛎不用撬开就可以直接蒸。
蒸牡蛎有几种方法。有直接蒸牡蛎、蒸牡蛎和去壳牡蛎。蒸的方法不同，时间也不同。带壳牡蛎需要更长时间。
需要注意的是，蒸生蚝要根据种类来开。海底牡蛎通常含有沉积物，需要打开进行清洁。他们不能直接蒸。吊蚝或商家精制的蚝壳里没有沙子。洗涤后，可直接蒸馏出培养基。
蒸生蚝要不要把壳撬开
蒸牡蛎不需要开壳。牡蛎味甘、咸、微寒。是生活中常见的海鲜。它含有大量的维生素、蛋白质、纤维素和钙、铁、磷等营养物质。一般蒸的时候不用开壳。它将打开外壳。其次，蒸牡蛎不带壳，不会影响口感。
清蒸牡蛎分为带壳清蒸牡蛎和带壳清蒸牡蛎。带壳蒸牡蛎需要的时间更长，因为牡蛎的壳更硬，它们留下的缝隙不利于与蒸汽结合。通常，蒸大约需要10分钟。蒸；去壳的牡蛎直接和蒸汽混合，所以加热更快，大概5-7分钟就能蒸熟。
蒸生蚝的调料汁怎么做
1.准备好大蒜和剁碎的辣椒。
2.锅里加入色拉油，放在火上。
3.油温升至3-4成时，放入韭菜末、蒜末翻炒至香。
4.然后加入适量的蒸鱼露(少一点)。
5.加入少量料酒。(很少)
6.放在小碗里备用。
7.然后打开每个牡蛎的外壳，一个一个的倒上酱汁，撒上少量的蒜和胡椒粉，剁碎就可以开始吃了。