蛋酥是一种非常受欢迎的食物，每个人都非常喜欢它。但是在夏天，我们担心高温会导致它的保质期短。那么，蛋黄酥夏天应该常温保存还是冷藏保存呢？鸡蛋酥在夏天可以保存多少天？感兴趣的朋友可以看看边肖提供的介绍。
蛋黄酥夏天常温保存还是冷藏
蛋黄最好在真空状态下保持酥脆，这样至少可以保存一周，依然酥脆。如果不脆，再回到烤箱烤两三分钟。建议不要放冰箱，会影响口感。
蛋黄酥夏天可以放几天
夏天，蛋黄酥可以在室温下保存两周左右。如果气密性好，可以参考月饼的保质期。如果是散装糕点，此时只能存放三天左右。
如果第二天要蛋黄酥，可以把多余的蛋黄酥直接放入冰箱保存，也可以放入酥机，这样可以保存一段时间。
如果没有保鲜盒，此时最好用保鲜膜密封。效果会更好。需要吃的时候，从盒子里拿出来，放在烤箱里烤一会儿。
蛋黄酥放了一晚不酥了怎么办
1.蛋黄酥之所以第二天容易失去味道，变得扁平不脆，是因为被氧化潮湿，空气中的水分会使其变软。在烤箱里烤两分钟就好了。
2.蛋黄酥之所以第二天容易失去味道，变得扁平不脆，是因为被氧化潮湿，空气中的水分会使其变软。因此，必须采取防腐措施，隔绝空气，防止潮湿和氧化。
3.第二天保持蛋黄酥脆：蛋黄酥脆后，一定要包装好，完全冷却后再储存。包装可购买保鲜袋、密封袋或保险柜。其目的是隔绝空气，防止氧化。
4.如果想第二天保持蛋黄酥脆，请在网上购买食品脱氧剂和密封袋。一定要购买符合国家标准，脱氧效果好的脱氧剂。最好选择能全面接触到食物的大品牌。
5.如果想让蛋黄面点第二天保持酥脆；刚做的蛋黄酥味道最好吃。如果吃不完，建议减产或者直接打包当礼物。请不要存放超过3-5天。食物容易变质，味道大打折扣。