绿豆汤是生活中常见的夏季饮品。制作方法有很多种。方式不同，味道和口感也不一样。有的时间长一点，有的时间短一点。有些人会把绿豆放在冰箱里冷冻，然后煮熟。这样更容易煮，也煮的更快。
绿豆冰冻一下是不是好煮一些
是的，更容易煮，而且可以煮得更快。
通常，在家里煮绿豆汤之前，你会“冷冻”绿豆。增加这一步。只需一个简单的炖锅，就能让绿豆在10 ~ 15分钟内快速开花、沙漠。绿豆汤煮好后撒上沙子，能使汤变得软滑可口。
1.绿豆用水浸泡10分钟左右，沥干，放入冰箱冻成冰。绿豆浸泡后吸水。根据水成冰变大的原理，它们被冻裂了。开裂的绿豆在热水中摊开，这样可以很快煮熟开花。只要身体简单改变，营养就不会流失。
2.加水数次。先加少量水煮绿豆，再加大量水煮绿豆汤，可以缩短绿豆的成熟时间。
绿豆汤的做法
1.绿豆提前一晚洗净，用清水浸泡一小时，让其吸水。然后加入刚淹没绿豆表面的清水，放入冰箱速冻层冷冻过夜，让绿豆和水一起冻结。
2.在汤锅里烧水的时候，一开始并不需要多少水，因为后面还需要加水。
煮沸后，将绿豆和冰块直接倒入沸水中，用大火煮沸，使冰块迅速融化。不用盖上锅盖，让大火煮10 ~ 15分钟。
这个时候大部分绿豆皮都会去壳。
3.这里就看你要不要把绿豆壳拿出来了，这个看你的需求了。建议取出大部分绿豆壳，保持最佳口感。
4.绿豆汤煮到15分钟左右，绿豆不仅一颗颗开花、脱壳，有的甚至呈现出密密麻麻的沙质状态，锅里的汤也很短。这时候可以加点热水，把橘子皮切片放进去，去掉里面的肉，用大火煮，再用小火炖30分钟。
在炖绿豆汤的过程中，要时不时的搅拌，以免烧糊锅底。
5.绿豆汤前后只需要炖40 ~ 50分钟。绿豆汤里的绿豆已经完全沙化了。然后关火，加入冰糖使其变甜，利用绿豆糖的余热使冰糖完全融化。
6.放凉一点，再从碗里拿出来喝一碗橘皮绿豆汤，可以消暑解渴，清凉解暑，质地柔软。
煮绿豆汤的技巧
1.冰冻的
绿豆洗净放入塑料袋或密封袋中。也可以用罐头。装绿豆的时候，确保水比绿豆高一厘米。封口后放入冰箱冷冻三个小时以上。你可以一次多冷冻一些。想喝绿豆汤的时候，可以带着喝。冷冻绿豆完全冷冻。此时，捣碎一些大冰块，直接放入开水锅中煮。大火烧开后，转小火盖上锅盖，焖10-20分钟左右。绿豆容易开花，煮的时间越长越容易脆。
将绿豆冷冻煮熟，主要是因为会破坏绿豆中的纤维，所以绿豆更容易煮熟。这种方法也适用于其他bean。
2.断断续续地做饭。
绿豆洗净后，直接放入冷水锅中，用武火煮沸。当水开始沸腾时，关火，用热风和开水焖10-15分钟左右。然后用中火煨绿豆。大约30分钟后，四季豆就会开出美丽的花朵。
建议你用普通不锈钢锅或者砂锅煮绿豆。高压锅煮绿豆汤虽然快，但是缺少一些味道。不要用铁锅。