众所周知，螃蟹的吃法很多。清蒸螃蟹是最受欢迎的吃螃蟹的方法之一。很多人在家吃螃蟹。蒸螃蟹一般放紫苏，那么蒸螃蟹放紫苏在哪里呢？我们具体来看一下。
蒸螃蟹紫苏包放水里还是放蒸屉上
蒸螃蟹紫苏包要放在蒸笼上，不能放在水里。
蒸螃蟹的时候可以把紫苏叶洗干净撒在蒸笼上，然后在紫苏叶上蒸螃蟹。
目前市面上也有紫苏干包。可以把紫苏放在螃蟹里蒸，一起蒸。请注意是用螃蟹蒸的，而不是把紫苏饼放在蒸水里蒸螃蟹。
清蒸的螃蟹最能保持原味。蒸螃蟹的时候，建议加点紫苏叶和鲜姜，给螃蟹排毒，减少感冒。蒸螃蟹的时候，至少要先煮，再烧开水。需要20分钟才能彻底煮熟，才能杀死蟹肉中的细菌，安全食用。
蒸螃蟹放紫苏包干什么
1.减少寒冷
螃蟹性寒，紫苏叶性温辛辣，有很好的抗感冒作用。蒸螃蟹的时候，可以用一片紫苏叶来减少寒性。
2.去除鱼腥味
紫苏含有挥发油，如紫苏醛、紫苏醇、薄荷酮、丁香酚等。它们不仅香气浓郁，还具有开胃、解腻、去腥、增鲜的作用。蒸螃蟹的时候，放紫苏叶可以去除腥味，保持螃蟹的鲜美。
3.分解蟹毒
紫苏具有芳香、抗脏、辛辣、温的作用，能驱除鱼腥味和蟹毒。用于因食用鱼、蟹等寒性食物引起的呕吐、腹泻、腹痛等。可单用或与生姜、半夏、茴香汤同用。在民间，紫苏叶6-10g煮熟后和鱼蟹一起食用。
蒸螃蟹时放什么
蒸螃蟹的时候可以放姜、葱、紫苏叶等。
1.姜是温和的，辛辣的，螃蟹是冷的。蒸螃蟹的时候放几片姜，可以中和螃蟹的寒性，消除鱼腥味。
2.洋葱性温，味辛，有散寒的作用。洋葱蒸螃蟹还能去腥，中和寒气。
3.蒸螃蟹的时候，可以放一片紫苏叶在下面，既能减少寒性，又能给螃蟹解毒。紫苏的特殊气味也能减少鱼腥味。