众所周知，螃蟹是秋天非常受欢迎的食物。味道鲜美，营养丰富，很多人会用家用电饭锅蒸螃蟹。用电饭煲蒸螃蟹是需要注意的，那么电饭煲在蒸螃蟹的时候放多少水呢？我们具体来看一下。
电饭煲蒸螃蟹放多少水合适
一般至少要达到最低水位。如果放的水太少，容易导致干烧。如果放的水太多，蒸的时间会比较长，大多在最低水位以上，大概不会超过两碗水。
电饭煲可以蒸螃蟹，但如果有其他更好的工具，建议用其他工具。
1.把大闸蟹放在碗里煮比直接放蒸锅里要花两分钟，但是电饭煲煮的时间间隔太短，不能把碗放进碗里。
2.清蒸螃蟹最好高温蒸。电饭锅最大功率800W-1000W，火力略小于电磁炉和燃气灶。但是蒸绝对没问题。
电饭煲蒸螃蟹的具体做法
材料：螃蟹6只、姜1根、香葱1根、生抽1茶匙、香醋2茶匙、香油1茶匙、白糖1茶匙。
步骤：
1.向电饭锅内胆中倒入适量纯净水，使水位达到最低。
2.将姜片和料酒放入水中，启动“营养蒸”程序，然后将水烧开。
3.把螃蟹清洗干净后，把它的肚子朝上放在电饭煲的煮锅里。
4.然后将蒸笼架放入电饭锅内胆中。
5.迅速合上锅盖，继续“营养蒸”程序，蒸15分钟。
6.蒸螃蟹的时候准备蘸酱。姜剁碎，葱剁碎，切成葱段，放入锅中，加入1汤匙生抽，2汤匙香醋，少许糖和香油，然后加入适量的水搅拌均匀。
7.15分钟后，打开锅盖蒸干净的螃蟹，腿不会变黄。
8.取出蒸好的螃蟹，放在盘子里，放在桌子上。吃的时候，先掀开蟹肚上的三角盖，再打开蟹壳，就能看到蟹黄了。食用前，请仔细去除不能食用的部分，如蟹肠、蟹腮、蟹胃、蟹心等。
电饭煲蒸螃蟹的注意事项
1.用冷水煮一锅。冷水蒸可以更好的锁住大闸蟹的鲜味。冷水产生的蒸汽使蟹肉蒸熟，使肉质更加鲜嫩，蟹腿在烹饪过程中不易脱落。
2.时机成熟了。为了保证大闸蟹的鲜美，蒸的时间不能太长，最好是15-20分钟，这样可以除菌，杀死寄生虫，保证大闸蟹的口感。
3.螃蟹不需要解开绑着的绳子，只要用小刷子洗干净，然后放在腹部就可以了。用蒸汽捆绑，防止加热时钳子断裂。