要看剩菜放在电饭锅里过夜的温度。温度低的话不会有问题，但是家里有冰箱的话，放在冰箱里就更好了。米饭煮好后，就可以吃了。只要每天不吃隔夜饭，对身体不会有太大伤害。
一、饭在电饭煲里过夜危害很大吗
电饭煲是否隔夜吃取决于以下几个条件：
1.如果电饭煲里的米饭煮好后没有打开，外部的细菌就无法进入，隔夜就可以吃了。
2.电饭煲里的饭已经煮好打开了。如果是冬天，室温在10度以下，可以隔夜食用。但夏天的气温通常在30度左右，常温的隔夜饭容易变质，不建议食用。
3.电饭煲里的米饭如果一直保存，可以隔夜吃。
二、剩米饭过夜能吃吗
如果没有变质，隔夜饭可以吃。大米在冰箱里可以保存2天左右。可以放在瓷碗或玻璃碗里，盖上保鲜膜，放入冰箱保存。隔夜饭一定要完全加热后再吃。如果用微波炉加热，需要搅拌几次。
三、晚上剩的米饭怎么保存
1.把米饭移到一个大小合适的小锅里。
不要把剩下的白米饭存放在原来的大锅里，因为大锅不方便放在冰箱里，所以最好把剩下的米饭放在带盖的小锅里，然后放在冰箱里。
2.轻轻地搅拌米饭
把吃剩的米饭搬到小锅里后，用饭勺搅拌一下变松，然后放进冰箱。如果没有完全冷却，可以先放在餐桌上或通风处，再放入冰箱，直到完全冷却。
吃剩的米饭失去水分变硬，但受热产生的水分很容易使米饭变质。下一次，松软的米饭不会结块，在米粒还热的时候搅拌米饭会更容易。如果冷却，特别是冷藏后，会变硬。这是一个需要重新思考的问题。米粒不容易散开。
盖上盖子，冷藏
冷却后的米饭盖上盖子，存放在冰箱里。盖子可以防止大米的水分被冰箱吸收，同时防止大米被其他食物的味道污染。