爆米花是我们经常吃的零食。通常是电影院必不可少的零食。热量低，也是玉米做的，所以挺饱的。我们可以在家自己做爆米花。只需要准备黄油和玉米粒以及一点点糖。那么爆米花做好之前要不要把玉米清洗一下？
爆米花做之前要洗吗
如果怕洗不干净，可以先洗了再做，但是最好晾干后再爆。
然而，爆米花通常是由干玉米制成的。洗好的玉米吸水太多，用来做爆米花很难爆开。即使水干了，也不适合做爆米花，因为里面的营养成分会随水蒸发。
爆米花使用的是什么玉米
玉米请用适合做爆米花的淀粉玉米，最好是老玉米，不要用榨油的玉米，尤其是脂肪含量高的转基因玉米。通常，如果你在家做爆米花，你最好从超市买特制的玉米。这种玉米比较小，更容易爆成爆米花。爆米花出锅后，放在漏碗中，避免受热受潮，影响口感。
爆米花爆不开怎么回事
玉米粒和冷锅一起加热，加热更均匀，不然很多玉米粒不会爆开。在加热过程中，玉米不会马上变成爆米花。而是需要搅拌一段时间，使玉米均匀受热。当玉米的收益达到极限时，就会形成爆米花。通常是大火翻炒，然后刚开始至少翻炒半分钟到一分钟。如果担心被玉米粒伤到，可以一分钟后盖上盖子。玉米变成爆米花的过程至少需要5-10分钟。
