蒸牡蛎是个技术活。对于没做过蒸牡蛎的朋友来说，一定很困惑怎么做药。其实蒸牡蛎有没有内脏都是可以的。看看你自己。在蒸牡蛎之前，建议冷水在锅里味道更好。
生蚝清蒸需要去内脏吗
你可以去，也可以不去。
牡蛎主要以藻类和浮游植物为食。除了两层裙子，身体都是全白胖的个体。如果去除内脏，腹部会破裂，口感会变差。一般来说，蒸是不需要去除内脏的。
然而，养殖牡蛎的海域受到不同程度的污染。内部重金属污染比较严重。所以牡蛎的内脏含有重金属残留。出于安全考虑，烹饪前最好去除内脏。
蒸生蚝冷水下锅还是热水下锅
清蒸牡蛎是用冷水蒸的。
生蚝不需要Q弹的味道，但要保持鲜嫩的口感。冷水蒸生蚝，蒸汽会逐渐升温，内外成熟度接近。它尝起来很嫩。用热水蒸牡蛎时，牡蛎的外面会被加热，在短时间内成熟。而且内部还没有成熟。当里面开始成熟时，外面会稍微成熟一些，会影响口感，所以生蚝要用冷水蒸。
生蚝吃多了有什么危害吗
体重增加
虽然牡蛎的热量含量不高，但牡蛎是一种富含蛋白质的食物。过量摄入蛋白质会在人体内堆积。如果不吃，就会转化为脂肪，堆积在人体内。牡蛎的烹饪方法主要有烧烤、蒜泥等。这些都需要添加一定量的脂肪。吃多了肯定会胖。可以增加热量消耗，避免肥胖。
消化不良
牡蛎是一种富含蛋白质的贝类。少量的食物作用不大，但如果吃得太多，就容易造成胃肠内蛋白质大量堆积，引起消化不良，消化不良。你现在可以吃一些了。它有助消化的药物来缓解不适。
胆固醇升高
牡蛎中的胆固醇含量并不是很高，但是如果吃多了，会有更多的胆固醇进入人体。因此，如果你吃太多生蚝，你的胆固醇就会增加。这时候可以吃一些含有牛磺酸的海带，促进胆固醇的降低。以避免高血脂。