牡蛎又名牡蛎、牡蛎壳，是我们常吃的一种贝类食物。牡蛎肉很厚，口感和营养都很好。吃生蚝，蒜蓉粉丝蒸最好吃。当然带壳煮也很好，但是煮的时间一定要把握好，不能太长也不能太短。
带壳生蚝煮多长时间最合适
带壳的牡蛎需要在冷水中煮。水烧开后，继续煮8-10分钟。
具体做法：
1.先把牡蛎洗干净。用小刷子清理牡蛎壳。牡蛎有锋利的外壳。最好戴着手套操作。擦洗时，请将容易掩盖污垢的角落清理干净。
2.首先，将牡蛎浸泡在盐水中，使牡蛎突出，去除泥腥味。盐水中加入适量的柠檬皮更好。
3.牡蛎有很重的腥味，所以我们把牡蛎放在锅里，用苏打水浸泡一会儿，然后用清水冲洗干净。
4.将牡蛎放入锅中，加水淹没牡蛎。最好放两片姜在上面，然后把生蚝放在火上煮。水烧开后，生蚝转小火继续煮。整个过程要控制在8-10分钟内。
5.最后捞起煮熟的生蚝，再加入炒好的蒜、酱油等调料。
带壳生蚝开水煮多久能熟
因为有壳，带壳的牡蛎一般煮8-10分钟，不带壳的牡蛎煮4-6分钟。但是，牡蛎最好蒸，不要煮，因为营养成分会流失到水中。开壳可以蒸着吃，水烧开后，蒸10分钟左右。开壳的时候建议不要蒸好，比较清淡。
带壳生蚝怎么洗干净
在清洗带壳牡蛎之前，可以将牡蛎浸泡在足够的水中，加入一勺小苏打、一勺盐和几滴白醋，然后搅拌均匀，浸泡10分钟，然后用刷子逐一擦洗，牡蛎上的污垢就很容易洗掉了。用清水冲洗两遍，然后撬开牡蛎洗净，就可以开始烹饪了。
