椰青是一种尚未完全煮熟的嫩椰子。不管是吃肉还是喝果汁，都很有味道。同时椰青汁也很适合煲汤，会很鲜很好喝。青椰也比较推荐做甜品和炖汤，比如椰青马蹄奶露，椰青炖乌骨鸡，椰青炖中国林蛙都是很不错的食材。那么炖汤用椰青好还是椰子好呢？
椰青怎样煲汤
椰青可以做成汤，椰青鸡汤是常见的吃法。方法很简单。你需要把鸡肉切成小块，放入锅中，加入姜和料酒去腥，煮熟，捞出，然后放入锅中炸。鸡肉加水，倒入椰奶，加入椰果、香菇、枸杞、红枣等食材，中火煮沸，加入调味料即可食用。
椰子汁有清凉散热的作用。适合夏季食用。每天炖着喝都很好吃。还能为人体补充多种维生素。除了炖汤，还可以做成人参、百合、石斛等甜品。这些成分的组合具有清热养阴的作用。
炖汤用椰子还是椰青
椰青更推荐炖。椰青是一种表面呈蓝绿色的椰子。是没有完全成熟的时候采摘的，是嫩嫩的椰子。与老椰子相比，它的椰子汁更解热生津，但它的椰子肉太嫩，不如老椰子甜。椰子是一种成熟的椰子，表皮呈黄色。椰子因为结构复杂，可以保存很久。
通常，椰子被用来炖或烹饪。因为椰青肉嫩，可以用来做糖水，也可以用来做菜。椰青肉脆，好吃，有嚼劲。非常好吃。除了鲜饮，椰青汁也是很好的煲汤原料，其甜味为汤品增色不少。
椰青怎么开口
1.将椰子弄直，顶端朝上，观察从顶部延伸的三条接缝。
2.从塔尖顶部往下划一寸左右，然后用菜刀把纤维层切掉。
3.用菜刀背面绕圈，沿着红框轻拍。
4.多敲几下，这章就慢慢爆了。椰子的顶端有三条向下延伸的棱。这三根肋骨的位置要敲几下。
5.敲完三根筋的位置后，把刀插入开口处，用一点力撬开，撬开顶盖。
椰汁的营养价值
一个好的椰子含有大约两杯水、两汤匙糖、蛋白质、脂肪、维生素C和矿物质，如钙、磷、铁、钾、镁和钠。
椰子汁富含钾、镁等矿物质，成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，有利尿消肿作用。椰子肉和椰子水可以杀死肠道寄生虫。椰子汁还含有糖、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和多种人体必需的微量元素。经常饮用，能补益元气，补充细胞内液体，扩大血容量，滋养皮肤，并有美容作用。
