雕酒是日常生活中很常见的饮品。也可以用来做饭。味道很好。那么，花雕酒是黄酒吗？属于黄酒的范畴。想了解更多关于花雕酒的知识，可以看看这个网站提供的精彩介绍。
花雕酒是黄酒吗
它就是黄酒，花雕酒，又名状元酒、女儿红，起源于六千年前的山东大汶口文化时期。它代表了悠久的中国酒文化，是中国传统名酒。花雕酒含有多种氨基酸、糖类、维生素等对人体有益的营养物质，故称高档液体饼。
花雕酒可以做料酒使用吗
可以。
花雕酒是最好的烹饪因为料酒里有很多香料，有些菜不适合料酒里的一些香料，所以用花雕酒烹饪，然后根据自己的材料放不同的香料，味道会更好。我用3年陈酿的花雕酒做菜，既经济又好吃。
炒菜什么时候放花雕酒比较好
南方厨师一般用雕酒，北方一般用料酒或白酒，但做卤水时也用雕酒。
做素菜一般不用雕酒，做海鲜或荤菜时常用。个人认为，各种酒，不管是雕酒、白酒、料酒还是露酒，都应该在炒菜的时候放在温度最高的地方，这样高温可以挥发酒精的同时刺激酒味，带走肉菜的腥味，就像炒菜的时候要把醋倒在锅边的原理一样，锅边的高温可以刺激醋的气味。
如果是做炖菜，可以提前放雕酒，比如东坡肉，要把雕酒和肉同时放进去。经过长时间的炖煮，酒精会蒸发，留下发酵食物的香气，从而增加菜肴的风味。