牛排不解冻不能煎。牛排解冻后再煎比较好。解冻后不想吃牛排，是不是很纠结，想知道能不能冻回去？别急，我们来看看这个网站提供的详细介绍。
一、牛排不解冻直接煎会怎么样
不能。
没有新鲜牛排好吃。如果你不解冻它，你可能会烧坏它的外面，烤不透它的里面。头天晚上把牛排从冰箱里拿出来放进冰箱，第二天打开袋子。
刚解冻或从冰箱里拿出来的牛排，里面只有3-4。一定要先把肉放上30分钟，让肉的内外达到20左右的室温，牛排就能很快熟了。汁液不要流失太多，肉就不熟了。
二、牛排解冻了还能冻回去吗
只要解冻后的产品品质没有实质性的变化，口感就会受到影响，因为常温解冻后，牛排的肉质已经被冰晶冻住了，如果第二次解冻，就会有两次损伤，导致肉质大幅下降。所以，那些已经解冻但质量不受影响的牛排，建议当天食用，不要再次冷冻。
三、冷冻牛排怎么解冻
1.如果是密封袋牛排，可以提前一天从冰箱冷冻到冷冻室，第二天取出。或者忘记解冻，可以用室温水龙头拿出来解冻半小时。但不建议打开包装用水冲洗，这样会破坏牛肉的肉质和组织，冲洗出血水。
2.如果是未开封的牛排，建议冰箱、室温或微波炉解冻，不要用水冲洗。